宋盛宪，海洋生物研究员，福建省莆田市人。1958年毕业于厦门大学生物学系动物专业，历任既南大学水生生物研究所客座教授、广东省动物学会秘书长、广东海洋湖沼学会水生生物专业委员会副主任、广东省渔业生产力促进中心顾问等职务。
    主持的科研项目多次荣获部省组科技进步成果奖，并于1993年被批准享受国务院特殊津贴。在从事科研和科普工作40多年中，先后发表论文50余篇、科普作品数百篇，主编《斑节对虾养殖》、《南美白对虾健康养殖》等著作10余部。

    《南美白对虾无公害健康养殖》内容包括南美白对虾养殖概况、南美白对虾无公害健康养殖、南美白对虾的生物学特性与生态习性、南美白对虾无公害健康养殖技术、对虾饲料营养、南美白对虾的主要病害及防治、无公害健康养殖与药物管理等。力求做到内容通俗易懂、深入浅出。以无难害健康养殖技术为立足点，以指导生产为出发点，使科学性与实用性相结合，既能用于沿海农村青年和养殖专业户指导生产，也可作为水产院校有关师生和水产工作人员的技术培训教材。

前言
第一章 南美白对虾养殖概况
第一节 南美白对虾养殖的发展状况
第二节 南美白对虾在我国台湾的养殖动态
第三节 南美白对虾在我国内地的养殖情况
第四节 南美白对虾在我国的养殖前景
第五节 南美白对虾养殖业的展望

第二章 南美白对虾无公害健康养殖概述
第一节 无公害健康养殖的技术要领
第二节 无特定病原（SPF）虾种苗培育技术概况
第三节 无特定病原（SPF）虾种培育技术
第四节 南美白对虾养殖技术的改进与推广
第五节 南美白对虾无公害健康养殖与HACCP的管理体系

第三章 南美白对虾的生物学特性与生态习性
第一节 南美白对虾的生特学特性
第二节 南美白对虾的分布与生态习性
第三节 南美白对虾的繁殖

第四章 南美白对虾全人工繁殖
第一节 南美白对虾的亲虾养殖及培育
第二节 南美白对虾人工繁殖技术
第三节 南美白对虾幼体培育技术

第五章 南美白对虾无公害健康养殖技术
第一节 世界主要养虾国家的养殖模式
第二节 对虾养殖的方式
第三节 养殖场地的选择
第四节 养虾池的配套建设
第五节 南美白对虾养殖池的清塘消毒
第六节 南美白对虾养殖的选苗
第七节 无公害健康养殖的水质管理及调控
第八节 饲料的投喂
第九节 日常的巡塘检查与管理
第十节 收虾与养殖汗水的处理排放
第十一节 产品的处理和销售

第六章 对虾饲料营养
第一节 配合饲料营养与对虾养殖的关系
第二节 对虾的营养需要
第三节 配合饲料的原料及配制
第四节 南美白对虾的饲料营养
第五节 配合饲料质量对虾池水环境的影响
第六节 对虾兔疫与对虾病害
第七节 饲料营养在对虾养殖中的应用

第七章 南美白对虾的主要病害及防治
第一节 南美白对虾的病毒病
第二节 对虾病毒病诊断方法
第三节 对虾病毒病的产生原因及传播途径
第四节 南美白对虾的细菌性疾病
第五节 保持养虾池生态系防止病害发生

第八章 无公害健康养殖与药物管理
附录
主要参考文献