《淡水虾标准化生产技术/农产品标准化生产技术丛书》：
（三）青虾生态习性
1.生活习性青虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘中，尤其喜欢生活在沿岸软泥底质、水流缓慢、水深1～2m、水生维管束植物比较繁茂的地区。青虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温升高，青虾多在沿岸浅水处活动，盛夏水温较高便向深水处移动，冬季则潜伏水底或水草丛中。水草作为攀附物对于青虾的栖息具有三方面作用：①青虾游泳能力较弱，从根本上限制了其活动区域，水体中有了水草，使青虾在水体中均匀分布，立体利用了水体；②水草可以遮光、降温、隐蔽、蜕壳，而且水草的嫩根、茎叶也可供青虾食用，为青虾的生活提供了良好的生态条件；③生活于水草中的青虾，既有利于逃避敌害，又可以捕食饵料生物（往往饵料生物喜聚集在水草丛中）。
水质较肥、无水草池塘，绝大部分青虾栖息于池水中上层，且青虾主要分布离岸的浅水带。
2.摄食与生长
（1）青虾的摄食。青虾是杂食性动物，在幼虾阶段以浮游生物、有机碎屑为食，到成虾阶段则喜食水生植物的碎片及水草茎叶、有机碎屑、丝状藻类、环节动物、水生昆虫，尤其喜食蚯蚓。在人工养殖的条件下，一般青虾对各种养鱼的饲料均喜食，例如豆饼、米糠、麸皮、酒糟、米饭、菜叶、蚕蛹、螺蚌肉及配合饲料等。由于青虾的游泳能力较弱，故摄食能力也较差。在自然条件下，青虾对许多游动活泼的鱼或有坚硬外壳的贝类均无法捕食，只能捕食活动较缓慢的水生昆虫、环节动物及底栖动物，作为动物性饵料的来源。然而天然水体中这类食物较少，故自相残杀就成了青虾获得动物性饵料的重要途径。在人工高密度养殖的条件下，为减少青虾的自相残杀，提高青虾的成活率和青虾的规格、产量，必须投喂适量的动物性饵料，来满足青虾的摄食需求。
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