《特种水产的集约化养殖》简明扼要地介绍了特种水产集约化养殖现状、对策、基本特点以及主要类型等，着重把近年来取得的新成果、新技术、新经验与我国特种水产实际相结合，筛出了目前国内经济效益较高、养殖比较普遍、技术比较完善的黄鳝、淡水虾、河蟹、鳖、牛蛙、鳗鱼、南方大口鲶、虹鳟、黄颡鱼、鳜鱼、加州鲈、斑点叉尾鲴、长吻鮠、史氏鲟等14种特种水产品种，并分门别类地阐述了每一品种的生物学特性、场池建造、人工繁殖、饲料配制、苗种培育、集约化养殖要点、捕捞与运输以及病害防治等。《特种水产的集约化养殖》力求系统性、科学性和适用性相结合，通俗易懂，可操作性强，适于广大特种水产养殖场（户）、基层水产工作者以及水产院校师生阅读。

    （4）幼虾放养：网箱养虾1年可养两茬。第1批为春季，通常在3～4月份放养，投放规格为1000～2000尾／千克的越冬幼虾，每平方米网箱放养400尾左右；7月中旬第1批虾起捕后再进行秋季放养，放养当年繁殖的幼虾，规格一般为2000～5000尾／千克，每平方米网箱投放500尾左右。
    （5）投饵：网箱养虾不同于池塘养虾，网箱中缺乏天然饵料。因此，青虾的饵料全靠人工补给。饲喂青虾的饵料最好是含蛋白质35%以上的配合颗粒饵料。还应定期投喂螺、蚬、蚌肉。每日投饵2次，早上投喂日投饵量的1/3，傍晚投喂日投饵量的2/3。饵料全箱泼洒，重点投在水草丛中。日投饵量一般为存箱虾重的5%～8%。饵料投喂后，应仔细观察青虾的吃食情况，并根据天气情况决定适当增减投饵量。
    （6）日常管理：检查网箱网眼是否畅通，是否破损；勤刷洗网衣，防止附着的泥沙、藻类过多，堵塞网眼，影响水体交换；勤维修，保持箱架稳固，系绳牢固，箱体完整无损。要防沉箱逃虾、防人为破坏盗窃、防大风翻箱、防农药污染。此外，清除危害青虾的野杂鱼、敌害。一般每15天清除1次。
    （7）起捕：春季放的幼虾养殖1个月后，就可以选捕。每15天捕1次，把体重2.5克以上的大虾，即400尾／千克规格的大虾选捕上市。到7月中旬全部起箱出水。秋季放养的幼虾要养殖2个月后才能开始捕捞。捕大留小，到11月中旬起捕完毕。
    （8）养殖实例：1998年安徽省广德县水产站在东亭乡东亭湖进行了网箱养殖青虾高产试验，取得667平方米产248千克的产量，养殖经济效益显著。
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总论
一、特种水产集约化养殖的现状与对策
（一）特种水产集约化养殖的现状
（二）特种水产集约化养殖的发展对策
二、特种水产集约化养殖的基本特点
（一）生产投入大
（二）饲料转化率高
（三）养殖周期短
（四）养殖对象广
（五）单位水体产量高
（六）需要较高的技术水平
（七）管理方便，劳动效率高
三、特种水产集约化养殖的主要类型
（一）网箱养殖
（二）大水面网围、网栏精养
（三）渠道金属网栏养殖
（四）江河船体网箱养殖
（五）温排水养殖
（六）普通流水养殖
（七）循环流水养殖
（八）池塘高密度精养
（九）稻田养殖
四、特种水产集约化养殖的主要品种
（一）黄鳝
（二）淡水虾
（三）河蟹
（四）鳖
（五）牛蛙
（六）鳗鱼
（七）南方大口鲶
（八）虹鳟
（九）黄颡鱼
（十）鳜鱼
（十一）加州鲈
（十二）斑点叉尾鲴
（十三）长吻鮠
（十四）史氏鲟
五、特种水产活饵的人工培育
（一）黄粉虫的培育
（二）蚯蚓的培育
（三）丝蚯蚓的培育
（四）蝇蛆的培育

各论
一、黄鳝的集约化养殖
（一）黄鳝集约化养殖的现状与趋势
（二）黄鳝对水环境的要求
（三）黄鳝的苗种繁育
（四）成鳝的集约化养殖
（五）鳝病的防治
二、淡水虾的集约化养殖
（一）淡水虾的养殖概况
（二）淡水虾对水环境的要求
（三）淡水虾人工饵料的配制
（四）青虾的集约化养殖
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