本书由中国科学院水生研究所的专家编著。内容包括：乌鳢的驯养与经济价值，乌鳢生活特性，乌鳢的人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、病害防治及捕捉与运输。本书较系统全面地介绍了乌鳢的养殖技术，文字简练，通俗易懂，技术科学实用，适于养鱼场、养鱼专业户、基层水产技术人员阅读参考，也可供相关院校师生和科研单位人员阅读参考。

第一章 乌鳢的驯养与经济价值
第1节 乌鳢驯养
第2节 国外鳢科鱼类养殖方法
第3节 乌鳢的经济价值
第二章 乌鳢的生物学特征
第1节 形态特征、种类与分布
第2节 活动行为
第3节 食性与摄食
第4节 年龄测定与生长速度
第5节 繁殖及其所需生态条件特点
第三章 乌鳢人工繁殖
第1节 亲鱼选择与培育
第2节 繁殖池中自然产卵
第3节 人工催产与受精
第4节 人工孵化
第四章 乌鳢苗种培育
第1节 乌鳢繁殖苗种场地建设
第2节 仔鱼驯养
第3节 鱼苗培育
第4节 鱼种的饲养
第五章 乌鳢成鱼饲养
第1节 成鱼池混养
第2节 集约化单养
第3节 网箱养殖
第4节 稻田养殖
第六章 乌鳢病害防治
第1节 发生疾病的主要原因
第2节 鱼病诊断
第3节 鱼病的预防
第4节 几种常见病的防治
第5节 六种常用药物对乌鳢的急性毒性和安全浓度
第七章 乌鳢的捕捉与运输
第1节 捕捉技术
第2节 乌鳢的运输
主要参考文献