第一章 养猪业概况
我国是世界上养猪和猪肉生产最多的国家,养猪的历史悠久,至少可追溯到一万年以前。在长期的养猪生产实践中,人们积累了丰富的经验,饲养技术不断改进,设备水平不断提高,新的品种不断涌现,经济效益也不断提高。
第一节 猪的起源与特点
一、猪的起源与进化
猪是哺乳动物,属于偶蹄目非反刍亚目的大型猪科。猪属动物出现在距今2 500万~600万年的中新世,发源地为现在的东南亚。
根据对人类历史文物和猪骨化石的研究以及野猪和家猪交配能产生有繁殖能力的后代的事实,可以证实现代家猪的祖先是野猪。研究又进一步证明,家猪起源于几千年前的亚洲野猪和欧洲野猪。
野猪演变成现代家猪,有一个漫长的进化过程。最初,野猪只是人类狩猎的对象之一,到了新石器时代,随着工具的改进,人类捕获的野猪量增加,而且有部分是活的,一时吃不完就把它们留养起来,开始了对野猪的驯养、驯化和繁育。广西桂林甑皮岩文化遗址发掘的猪牙和猪骨,经l4C测定,距今为(11 310:J=180)年。在距今7 000~8 000年的浙江余姚河姆渡遗址内,不仅有大量家猪骨骼,还有陶猪,近似当今本地猪。从河南仰韶村、西安半坡村等著名文化遗址中发掘的兽骨和陶猪可见,猪已是当时的主要家畜。在半坡村遗址中还发现有圈栏设施,可以设想在距今5 000 6 000年前,饲养管理条件已有明显改进,养猪已具一定规模。
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