前言
第一章 奶牛良种及鉴定
一、良种简介
二、奶牛的鉴别方法
第二章 奶牛的繁育
一、奶牛的育种方法
二、奶牛的繁殖
第三章 饲料调制技术
一、青贮饲料
二、氨化饲料的制作
三、精饲料配制
四、全混合日粮（TMR）饲养技术
第四章 标准化小区建设与管理
一、建设奶牛养殖小区的优越性
二、小区设计和建设应遵循的原则
三、小区建设
四、奶站小区建设
五、奶牛小区发展模式
六、奶牛养殖小区管理
第五章 饲养管理
一、后备牛的饲养管理
二、泌乳牛的饲养管理
三、干乳牛的饲养管理
第六章 奶牛疾病防治
一、奶牛疾病的预防措施
二、常见内科病防治
三、常见代谢性疾病和蹄病防治
四、常见产科病防治
五、常见乳腺疾病防治
第七章 奶牛泌乳与挤奶
一、乳腺的生理特点
二、乳的分泌与排出
三、科学挤奶技术
四、牛奶生产过程中的危害分析与关键控制点（HACCP）
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