（2）肉牛饲料营养配方化。在北美和大多数欧洲国家，多利用高浓度日粮饲喂育肥牛，一般精饲料比例达到70％～80％，其中能量饲料占60％～70％，蛋白质饲料占10％～15％。大量饲喂精料，使肉牛能够在短期内肥育，日增重可达1 500 g左右；饲养周期短，一般1．5岁左右即可屠宰，因而肉质细嫩。而且高能日粮快速育肥对提高牛肉的嫩度和形成大理石花纹非常有利。美国从20世纪50年代开始就实现了肉牛生产以强大的饲料工业为后盾，肉牛的饲养方式从传统的放牧加补饲，转到营养配方的饲养方式。美国目前育肥场的饲料配方全部是电脑调控，这些电脑软件可以向用户提供理想的最佳配方，包括营养平衡、原料组成、经济日粮、特殊营养需求、价格信息等。架子牛按照品种、月龄分配到各个小围栏内，饲料的配合是按每个栏内肉牛的品种和体重统一配置。加拿大多数肉牛肥育场都根据市场的需求、饲料来源和肉牛的类型制订了级进饲养方案。级进饲养方案的日粮是营养水平由低到高的一系列日粮。对于肥育期的肉牛，一般有8种日粮。当从一种日粮调整为另一种日粮时，日粮的能量水平稳定提高。新购进的周岁肉牛一般先采食第一种或第二种日粮3～4天，然后转到下一饲养水平。一般在24天左右即可饲喂第8种日粮，然后一直保持下去，直到出栏。第八种日粮的精料可达80％～85％。在饲喂这些日粮的同时，牛场内还提供了矿物质、维生素和微量元素舔砖。供牛舔食。
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