第一章 肉牛业发展概况<br>第一节 世界肉牛业发展概况<br>第二节 我国肉牛业发展概况及前景<br>第二章 肉牛品种<br>第一节 引进的国外肉牛品种<br>第二节 中国地方良种黄牛品种<br>第三章 肉牛选育与杂交改良<br>第一节 肉牛的外貌特征<br>第二节 肉牛的外貌鉴定<br>第三节 肉牛的生长发育规律<br>第四节 肉牛的选择<br>第五节 肉牛的杂交改良<br>第四章 肉牛的繁殖技术<br>第一节 母牛发情的鉴定<br>第二节 人工授精技术<br>第三节 妊娠与分娩<br>第四节 发情控制技术<br>第五节 肉牛的繁殖力<br>第五章 肉牛的营养需要与饲料利用<br>第一节 牛的消化生理<br>第二节 肉牛的营养需要<br>第三节 各阶段肉牛的饲养标准<br>第四节 饲料的营养成分及分类<br>第五节 肉牛的常用饲料及其利用<br>第六章 肉牛常用牧草的栽培<br>第一节 牧草的种类<br>第二节 牧草品种的选择原则<br>第三节 牧草栽培技术<br>第四节 牧草收获利用技术<br>第五节 肉牛常用牧草品种的栽培与利用<br>第七章 饲料的加工与日粮配合<br>第一节 精饲料的加工调制<br>第二节 粗饲料的物理加工<br>第三节 青干草调制与贮藏<br>第四节 青贮饲料调制<br>第五节 氨化饲料调制<br>第六节 肉牛的日粮配合<br>第八章 肉牛的饲养管理与肥育<br>第九章 牛病监控技术<br>第十章 肉牛场建设与经营管理<br>第十一章 肉牛屠宰加工的无公害化<br>参考文献
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