本书包括养殖篇和病害防治篇两部分17章，全面系统地介绍了水貂、狐、麝鼠、鹿、雉鸡、鹌鹑、罗氏沼虾、鳖、鳗鱼等20多个经济效益高的特有品种，详尽地阐述了各种动物的生物学特性、繁殖特性、饲料配制、饲养管理、产品加工、场地选建、病害防治等关键性的技术环节。
　　本书内容易懂，实用性和可操作性强，比较适合于特种动物养殖专业户、技术员阅读，同是可供大中专学生参考。

绪论
一、发展经济动物养殖业的意义
二、经济动物饲养业的特点
养殖篇
第一章 水貂的养殖技术
第一节 水貂的生物学特性
第二节 水貂的繁殖
第三节 水貂的饲料与营养
第四节 水貂的饲养管理
第五节 水貂的取皮及皮张初加工
第六节 水貂场的建设与水貂引种
第二章 狐的养殖技术
第一节 人工饲养狐的种类
第二节 狐的繁殖
第三节 狐的育种
第四节 狐的饲料、营养需要及日粮配合
第五节 狐的饲养管理
第六节 狐皮的初步加工
第七节 养狐场的建设
第三章 貉的养殖技术
第一节 貉的生物学特性
第二节 貉的繁殖
第三节 貉的营养需要及日粮配合
第四节 貉的饲养管理
第五节 貉皮的初步加工
第六节 貉场建设
第四章 麝鼠的养殖技术
第五章 鹿的养殖技术
第六章 雉鸡的养殖技术
第七章 鹧鸪的养殖技术
第八章 珍珠鸡的养殖技术
第九章 鹌鹑的养殖技术
第十章 罗氏沼虾的养殖技术
第十一章 黄鳝的养殖技术
第十二章 鳖的养殖技术
第十三章 鳗鲡的养殖技术
病害防治篇
第十四章 毛皮动物疾病防治技术
第十五章 鹿病防治技术
第十六章 珍禽疾病防治技术
第十七章 特种水产动物疾病防治技术