《中国梅花栽培与鉴赏》主要介绍中国十大传统名花之一的梅花的栽培技术。由中国梅花研究中心高级工程师晏晓兰主编、梅花科研人员编写而成。内容包括梅花栽培的意义和历史，梅花的生物学特性、优良品种、苗木繁育、建园技术、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、盆景技艺切花栽培和梅花的鉴赏等方面。其中的梅花栽培技术，是中国梅花研究中心科研人员40多年成功经验的结晶。书中附有199幅梅花彩色照片，供读者了解和欣赏。全书内容系统，技术先进，方法实用，通俗易懂，文图并茂，可操作性和欣赏性强。适合梅花爱好者、生产经营者、花卉科技人员和农业院校园艺专业师生阅读参考。

第一章 概述
第一节 梅花的特点及栽培意义
第二节 梅花栽培历史
第三节 梅的产地与分布

第二章 梅花的形态特征
第一节 根
第二节 芽
第三节 枝与茎干
第四节 叶
第五节 花
第六节 果实与种子

第三章 梅花的生长习性及生态环境
第一节 梅花的年生长周期
第二节 梅花的生命周期
第三节 梅花的生态习性

第四章 梅花品种分类
第一节 梅花品种分类系统
第二节 梅花品种的类型
第三节 梅花新品种培育
第四节 中国梅花品种资源圃

第五章 梅花的优良品种
第一节 早花品种
第二节 中花品种
第三节 晚花品种

第六章 梅花的育苗
第一节 梅花苗圃的建立
第二节 嫁接苗的培育
第三节 梅花的扦插繁殖
第四节 梅花的压条繁殖
第五节 梅花的组培繁殖
第六节 梅花的高接换种
第七节 梅花苗木的移栽管理
第八节 梅花苗木的出圃

第七章 梅园的规划与建立
第一节 园地选择
第二节 规划设计
第三节 品种选择
第四节 栽植前的土壤准备
第五节 梅花苗木准备与定植
第八章 梅花的整形修剪
第九章 梅园的土肥水管理
第十章 梅花的病虫害防治
第十一章 梅花盆景技艺
第十二章 梅花切花栽培与插花
第十三章 梅花的鉴赏
附录 中国梅花品种主要系（统）、类、型检索表
主要参考文献