洛阳市谷水乡为汉时谷城所在地。这一地区自古及今皆为农业最发达的地区之一。故明代人陈仁锡在其《潜确类》中说：“神农涧在卫辉府温县，神农采药于此，以杖画地，遂成洞。”
神农氏活动于洛阳、辉县、温县这一带地域，是古人类从事原始农业耕种发达的地区之一。为新石器时代考古学文化的调查和发掘所获得的资料所证实。
关于神农氏在山西地区的活动和传说，见于南北朝时期的《述异记》：“太原神釜岗中，有神农尝药之鼎在焉；成阳山中，有神农鞭药处，一名神农原、药草山。山上紫阳观，世传神农于此辨百药，中有千年龙脑。”太原，《禹贡》云：“既修太原。”即泛指高平的地方。《禹贡注》中讲“高平日原”。高平之名是否来源于此，也未可知。今之高平市地处晋豫接壤地带，高平台原平坦，土地肥沃，宜于农耕。《元和郡县志》引《后魏风土记》云：“神农城在羊头山上，山下有神农泉，即神农得嘉谷之所。”这里的羊头山，依据高平所处的地理位置，实指今日高平市的羊头山者是也。
高平历史悠久，是神农氏炎帝从事创造农业的主要活动地区之一。羊头山上的神农城是后代的人们为纪念神农氏炎帝创始农业之功而修建的，神农氏在此得“嘉谷”，遴选优良品种，教民稼穑，反复耕耘，取得成功，终于发明了农业。神农氏炎帝开创原始农业耕种之历史功绩是难以估量的。
神农氏炎帝出生地宝鸡，其主要活动地域是黄河流域的甘肃、陕西、河南、山西、河北等地。这一广大地区，基本上都是台原地带，宜于原始先民的生存和发展，特别是对农业开发创始，具备了很优越的自然地理环境。神农氏炎帝时代，其经济活动的主要特点就是发明了农业。农业生产的发明为原始人类提供了相对固定、较为有保证的生活资料来源，使人类从获得现成自然生产物进入利用新的生产方法增加生产物品的时代，从而使原始人类在获得食品的方式上与动物区分开了。“动物仅仅利用外部自然界，单纯地以自己的存在使自然界改变，而人类则通过他所做出的改变来使自然界为自己的目的服务，来支配自然界”⑥。
《逸周书》上说：“神农之时，天雨粟，神农耕而种之……五谷助兴，百果藏实。”
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