跨国饭店管理集团在中国管理的饭店客房数，只占旅游涉外饭店客房总数的10％，得到的利润却占行业利润总额的90％。中国加入世界贸易组织之后，他们摩拳擦掌，准备掀起新一轮的进攻。据对在华的前10名跨国饭店管理集团的调查，在他们已拥有80多家饭店的基础上，正在建设、即将加入的饭店还有50多家。他们的中长期战略更是令人吃惊。
一般说来，企业集团本质上是一种中间性体制组织，把市场机制和基层组织联系起来。它往往是以骨干企业为核心，以名牌产品为龙头，先是吸引外面的企业加入，建立起协作关系，然后进入到联盟关系，最终形成资产和产权关系。在这个过程中，龙头产品是联系成员单位的一个基础性资源。这是旅游住宿企业集团化的共性。
与其他行业相比，旅游饭店企业的集团化有自己的个性。首先是它的实物产品的龙头作用不明显，品牌等无形资产的作用则比较突出；其次，每种产品都是以最终产品的形态——客房、餐厅等形式出现，企业之间不存在明显的上下和主辅关系；其三，对于不同地区同类企业，产品难以相互替代，或是替代成本太高，缺乏经济效益；其四，市场的关联性较强。每个服务环节、每个产品的质量、每个企业的行为，都可能直接或间接地影响其他相关的产品、服务、企业乃至整个行业的信誉；其五，市场的扩大取决于总体容量的相对增加、产品和服务质量的提高。这些特点决定了旅游饭店企业集团化的特殊性。它要以核心饭店为基地，以资金为血脉，以品牌为旗帜，以生产要素为纽带，以企业协作为辅助手段，强化集团的现代企业制度建设，使集团自身具有较强的凝聚力。
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