聂凤英，内蒙古满洲里市人。1985年内蒙古农业大学畜牧业经济管理专业本科毕业。1987年沈阳农业大学农业经济与管理专业硕士毕业，并留校任教。1995-1998年在中国农业科学院研究生院读博士研究生，并取得博士学位，期间参加了为期二年的温洛克中美联合培养博士班“LEAD 21 PROGRAMME”学习。现在中国农业科学院农业信息研究所工作，研究方向为粮食与食品安全、农业市场与科技信息服务。近年来主持了40余项有关部委与农业经济和科技政策相关的课题，公开发表了论文40余篇，译著2本，参与了《中国食品安全发展战略研究》、《中国农村公共服务》等6部书的编写。曾经到十几个国家学习、交流和访问。

    近年来，作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作，现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书，其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分，共10篇。第一部分主要讨论粮食安全问题，包括6篇相对独立的研究报告，是对粮食安全理论与实际问题的研究；第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题，包括4篇相对独立的研究报告，是对食品安全问题的研究。
    出于对课题委托单位的尊重，本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑，因此部分内容有一定的必要重复，有些观点带有历史的痕迹，写作风格也不完全一致。另外，本书还有许多有待完善之处，有不当的地方，希望得到专家和学者的指导和帮助。最后需要说明的是，本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果，不代表课题委托单位的意见。

第一部分 粮食安全问题研究
第一篇 中国粮食安全与预警研究
第一章 粮食安全概述
第二章 中国粮食安全产量波动分析
第三章 中国粮食价格波动分析
第四章 粮食安全模式与中国粮食安全模式的选择
第五章 中国粮食安全预警
第六章 几点建议
第二篇 中国粮食生产能力现状评估研究
第一章 粮食供给与需求的动态分析
第二章 当前我国粮食生产形势基本判断
第三章 粮食综合生产能力分析
第四章 粮食发展、产业结构调整及生态建设的关系
第五章 2004年恢复粮食生产的主要措施
第三篇 我国粮食产量大幅度波动分析
第一章 我国粮食产量波动的规律分析
第二章 粮食产量大幅度波动的原因分析
第三章 实现粮食增产需要的关键技术
第四章 粮食增产的具体措施
第四篇 建立粮食生产能力保护机制研究
第一章 粮食生产能力现状分析
第二章 不同政策措施的比较分析与评价
第三章 不同政策目标的协调性
第四章 国外农业保护的经验及启示
第五章 我国建立粮食生产能力保护机制的对策建议
第五篇 粮食作物布局和品种结构研究
第一章 我国主要粮食作物布局和品种结构基本情况
第二章 世界主要国家粮食作物布局的发展
第三章 我国主要粮食作物优势产区的确定
第四章 粮食优势产区的建设重点
第五章 基本保障条件和措施
第六篇 我国粮食综合生产能力研究
第一章 我国粮食生产增减变动规律及其原因分析
第二章 我国粮食生产发展的阶段分析
第三章 粮食生产能力评估与判断
第四章 我国粮食生产发展的主要经验

第二部分 食品安全问题研究
第七篇 中国食品安全与对策研究
第一章 农产品质量安全概述
第二章 农产品质量安全的现状
第三章 我国农产品质量安全与国外的差距
第四章 农产品质量安全存在的问题
第五章 影响农产品质量安全的因素
第六章 提高农产品质量安全水平的对策
第八篇 食品安全预警研究及国外预警系统
第一章 食品安全预警系统的功能、结构及运行机制
第二章 国外食品安全预警监控管理
第三章 国外食品安全预警信息支持
第四章 国外食品安全预警应急管理
第五章 主要发达国家的食品安全预警系统
第六章 国外食品安全预警管理的经验借鉴及政策建议
第九篇 中国农产品质量安全信息体系研究
第十篇 我国农产品技术性贸易措施预警——以禽肉为例
后记