在吴越地区，1973年，考古工作者在浙江余姚河姆渡村的新石器文化遗址（距今约7000多年）中，发掘了第四层400平方米范围的遗址，普遍发现有稻谷、谷壳、稻秆、稻叶的堆积，厚度从10厘米到80厘米不等，同时还出土了许多农具--骨耜，仅第四文化层就有76件。通过对谷物的科学鉴定，认为不仅是属于人工栽培的水稻，而且有籼、粳两亚种和过渡类型，属于耜耕农业阶段。此外，在浙江桐乡罗家角、杭州水田畈、余杭良渚、吴兴钱山漾、宁波八字桥，上海青浦松泽以及江苏无锡仙蠡墩、吴县草鞋山、南京庙山等新石器文化遗址中，均发现了稻谷。尤其是良渚文化（距今约4000—5000年） 时期，出现了大型三角形石犁、石耘田器、石镰等，表明已从耜耕发展到犁耕阶段，使精耕细作成为可能，农业产量也因此大大提高。水稻种植已成为当时吴越地区的主要生产门类。 在南部、西南部特别是云南，考古工作者也先后发掘了多处谷粒和碳化米谷壳，均系新石器时代的遗存。如早在1939一1940年，著名学者吴金鼎、王介忱等人就对大理点苍山的马龙、佛顶、中和、龙泉及白云诸峰的史前遗址进行了考古发掘，在他们的报告中说：“苍山坡上，几经古人居住之地，必有阶梯式之平台……经发掘后，证明此类平台为古人住处及农田两种遗址。此等平台所在，察其周围地形与水源，知其不适于种稻。因是揣想古人所种植者，为适于旱地之农作物。史前遗所在，多为山之缓坡。每址包含四五台至十余台不等。每址居民散处各台上，不相连接。大概当时居民，同一血统，或同一部落者，散居于同一坡上。每家各就其居处，营其附近之农田。可知他们已定居从事原始农业生产，种植的是旱地农作物如粳型陆稻（旱谷） 、杂粮等。又如距今约4000年的白羊村遗址中，发掘出窖穴48个，分布于房基近旁，状为圆形、方形或不规则形，多数窖内储有谷类作物（云南博物馆《云南宾川白羊村新石器时代遗址》），说明当时的农业已达到了一定的发展程度，出现了谷物的剩余和储存。<br> ……
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