本书介绍近年来深受养殖者和消费者喜爱的名特优鱼类的养殖技术。这些名特优鱼类的养殖技术日趋成熟。本书介绍的养殖品种不但产量高、品质好，而且市场价格高、销路好，投资回报率较高。 本书图文并茂、通俗易懂，书中介绍的新技术、新方法，可操作性强，实用性强，适合各地开展养殖，既可为水产养殖从业者提供专业指导，也可为农民增收致富提供技术支撑。

第一章 黄颡鱼养殖技术
第一节 黄颡鱼养殖概况
第二节 黄颡鱼生物学特性
第三节 黄颡鱼人工繁殖技术
第四节 黄颡鱼鱼苗培育技术
第五节 黄颡鱼成鱼养殖技术
第六节 黄颡鱼疾病防治技术
第二章 加州鲈养殖技术
第一节 加州鲈养殖概况
第二节 加州鲈生物学特性
第三节 加州鲈人工繁殖技术
第四节 加州鲈鱼苗培育技术
第五节 加州鲈成鱼养殖技术
第六节 加州鲈疾病防治技术
第三章 乌鳢养殖技术
第一节 乌鳢养殖概况
第二节 乌鳢生物学特性
第三节 乌鳢人工繁殖技术
第四节 乌鳢鱼苗培育技术
第五节 乌鳢成鱼养殖技术
第六节 乌鳢疾病防治技术
第四章 苏氏圆腹鮰养殖技术
第一节 苏氏圆腹鮰养殖概况
第二节 苏氏圆腹鮰生物学特性
第三节 苏氏圆腹鮰人工繁殖技术
第四节 苏氏圆腹鮰苗种培育技术
第五节 苏氏圆腹鮰成鱼养殖技术
第六节 苏氏圆腹鮰疾病防治技术
第五章 台湾泥鳅养殖技术
第一节 台湾泥鳅养殖概况
第二节 台湾泥鳅生物学特性
第三节 台湾泥鳅人工繁殖技术
第四节 台湾泥鳅苗种培育技术
第五节 台湾泥鳅成鱼养殖技术
第六节 台湾泥鳅疾病防治技术