本书结合渔业相关实践，围绕东海区渔业研究和生产现状，从水产养殖和渔业产业链相关环节入手，组织业内具研究与实践经验的有关专家编写。
本书共分七章，分别为东海区重要养殖种类遗传育种、东海区养殖新对象开发、养殖新技术与模式研发、海水养殖病害防控技术、海水养殖饵料与饲料研发、海水养殖环境与调控技术、渔业资源利用与海洋渔业。各章所选用案例来源于渔业生产一线，具有真实性和客观性，同时兼顾了案例的多样化。每个案例包括问题的提出、问题的分析、解决的方案、取得的成果、存疑与展望、启发思考题、涉及知识点与重要参考文献8个环节。
本书可供高等学校农业专业硕士学位渔业领域学生学习，也可供水产学术型硕士生、水产类本科生，以及从事水产业生产和管理人员学习参考。