本书旨在解决食品生产许可证或食品经营许可证办理过程中的诸多问题。在本书编写过程中遵循如下思路：（1）将国家强制性许可的食品生产许可（含食品添加剂生产许可）、食品经营许可（含食品流通、餐饮服务）、新业态食品经营许可，以“申请流程”的形式呈现出来，侧重实用性，并引入相关案例进行说明；（2）食品产品认证、食品管理体系认证是提升产品认可度的非强制性认证，本书通过“申请流程”的形式来指导企业进行相关认证；（3）食品相关国家标准、企业标准与团体标准是申报材料编写的依据，必须列入本书的编写内容。

第一章 中国食品标准
第一节 食品基础标准及相关标准
第二节 食品产品标准
第三节 食品检验方法标准
第四节 食品添加剂标准
第二章 企业标准与团体标准
第一节 企业标准概述
第二节 企业标准的制定
第三节 企业标准制定过程中注意的问题
第四节 团体标准
第三章 食品生产许可证
第一节 总则
第二节 食品生产许可证申领
第三节 其他相关事项
第四节 申领案例
第四章 食品经营许可证
第一节 概述
第二节 食品经营许可证——双证合一
第三节 申领案例
第五章 食品新兴产业许可证申领
第一节 食品新兴产业
第二节 食品新业态监管的相关规定
第三节 食品新业态的食品安全评估
第六章 无人比萨制售机食品经营许可证申领案例分析
第一节 案例背景
第二节 食品安全危害识别与分析
第三节 危害特征描述与安全性保障措施建设
第四节 食品安全评估材料撰写
第五节 食品安全评估申报与答辩
第六节 发证审核流程
第七章 食品安全管理体系认证
第一节 概述
第二节 ISO 9000认证
第三节 ISO 14000认证
第四节 HACCP认证
第五节 案例分析：某面粉制造公司的HACCP认证
第八章 食品产品认证
第一节 绿色食品
第二节 有机食品
第三节 农产品地理标志
第四节 认证后管理
附录
附录1 食品生产经营监督检查管理办法
附录2 网络餐饮服务食品安全监督管理办法
附录3 食品安全风险评估管理规定
附录4 食品安全风险评估数据需求及采集要求
附录5 食品安全风险评估报告撰写指南
主要参考文献