第一章 肉牛场建设与环境控制
第一节 肉牛场的场址选择与布局
一、肉牛场选址
二、肉牛场的规划与布局
第二节 肉牛场的设计与建造
一、肉牛的分群与整体布局
二、肉牛舍建筑结构的要求
三、肉牛舍类型与设计
第三节 肉牛场主要设施与设备
一、拴系设备
二、饲喂与饮水设备
三、粪污收集与处理设备
四、青粗饲料收割与收贮设备
五、通风与降温设备
六、消毒设备
七、诊疗设备
八、其他设备
第四节 肉牛舍环境控制
一、加强环境绿化
二、控制噪声污染
三、把控空气质量
四、调控温度湿度
五、牛舍防潮排水
六、舍内均匀通风
七、肉牛粪便处理
第二章 肉牛的品种与繁殖
第一节 肉牛品种选择
一、我国自主培育的肉牛品种
二、我国培育的兼用牛品种
三、我国地方肉牛良种
四、引进的肉牛品种
五、肉牛品种选择与引种
六、肉牛的经济杂交与利用
第二节 肉牛的繁殖技术
一、体成熟与初配适龄
二、发情与发情周期
三、发情鉴定
四、妊娠诊断
五、分娩助产
第三节 肉牛繁殖新技术
一、人工授精技术
二、同期发情技术
三、超数排卵技术
四、胚胎移植技术
五、性别控制技术
六、母牛提前（20～24月龄）产犊技术
七、牛活体采卵-体外胚胎生产技术
第三章 肉牛饲料的加工调制
第一节 肉牛的常用饲料
一、青绿饲料
二、粗饲料
三、青贮饲料
四、精饲料
五、粮食加工副产品
第二节 肉牛青粗饲料加工调制
一、干草晒制
二、青贮、黄贮饲料的加工调制与使用
三、秸秆饲料的加工调制与使用
第三节 肉牛精饲料及其加工技术
一、精饲料原料种类与选购
二、精饲料的加工与贮藏
第四节 肉牛日粮的配合
一、日粮配合的原则
二、日粮配合的方法
第五节 肉牛全混合日粮加工技术
一、全混合日粮的配制原则
二、全混合日粮的制作技术
三、全混合日粮的使用
第四章 肉牛各阶段优质高效饲养技术
第一节 犊牛优质高效饲养技术
一、新生犊牛优质饲养管理
二、哺乳期犊牛的优质饲养管理
第二节 育成期肉牛高效饲养技术
一、育成期肉牛高效饲养的一般要求
二、育成期母牛的高效饲养管理
三、育成期公牛的高效饲养管理
第三节 繁殖母牛高效饲养技术
一、妊娠母牛饲养管理
二、哺乳母牛的高效饲养技术
三、空怀母牛的高效饲养技术
第四节 育肥牛高效饲养与高档牛肉生产技术
一、育肥牛育肥方式
二、牛肉质量控制
三、高档牛肉生产技术
四、小白牛肉生产技术
五、架子牛育肥
六、老残牛育肥
七、提高肉牛育肥效果的措施
八、肉牛运输应激的预防
第五章 肉牛常见疫病防治
第一节 肉牛常见传染病防治
一、牛结核病
二、布鲁氏菌病
三、口蹄疫
四、牛结节性皮肤病
五、炭疽
六、牛传染性鼻气管炎
七、牛流行热
八、牛巴氏杆菌病
九、犊牛沙门杆菌病
十、犊牛大肠杆菌病
十一、犊牛支原体肺炎
十二、牛病毒性腹泻-黏膜病
十三、皮肤真菌病
第二节 肉牛常见寄生虫病防治
一、牛日本血吸虫病
二、片形吸虫病
三、犊新蛔虫病
四、犊牛隐孢子虫病
五、犊牛球虫病
六、伊氏锥虫病
七、牛梨形虫病
八、牛皮蝇蛆病
九、螨病
十、消化道线虫病
参考文献
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