序
绪论
一、概述
二、河蟹增养殖演变与发展
（一）自然增殖
（二）人工增殖
（三）人工养殖
三、河蟹浅水生态养殖
（一）浅水生态养殖概念
（二）良好底栖环境营造
第一章 河蟹生物学特性
一、生活习性
（一）栖居
（二）活动
（三）蜕壳
（四）食性
（五）感觉与运动
二、生殖习性
（一）生殖洄游
（二）性腺发育
三、种群地理分布与差异
（一）地理分布
（二）种群差异
四、外部形态特征
（一）头胸部
（二）腹部
（三）附肢
五、内部构造
（一）消化系统
（二））呼吸系统
（三）循环系统
（四）排泄器官
（五）神经系统
（六）感觉器官
（七）生殖系统
六、新陈代谢
（一）代谢特点
（二）代谢机理
第二章 河蟹生长发育与外部环境
一、生长发育
（一）蜕壳的普遍性与特殊性
（二）养殖河蟹的行为特点
（三）生长发育与主要环境因子的关系
（四）成蟹养殖的五次蜕壳
（五）生殖洄游观察与分析
二、外部环境
（一）养殖水体生态平衡与环境污染
（二）土壤与池底结构对水生动植物的影响
（三）沉水植物生长及影响因子
（四）伊乐藻、苦草、轮叶黑藻栽培技术
（五）蟹池青苔发生特点与综合防控
（六）蟹池蓝藻发生特点与综合防控
（七）主要气象要素对浅水生态养殖水环境的综合影响
（八）池水透明度与水体悬浮颗粒
（九）蟹池水体溶解氧主要变化特点
第三章 蟹苗繁育与蟹种培育
一、天然河蟹苗的繁育与生长发育
（一）生殖洄游与交配、抱卵
（二）胚胎发育
（三）幼体生长发育
（四）自然习性
二、河蟹苗的人工繁育
（一）河蟹工厂化育苗
（二）室外土池育苗
三、大眼幼体质量把控与鉴别
（一）质量把控
（二）质量鉴别
四、蟹种培育
（一）小池培育一龄蟹种
（二）大池培育一龄蟹种
（三）一龄蟹种培育技术要点
第四章 成蟹养殖
一、清塘与土壤改良
二、沉水植物布局与管护
（一）蟹池护草围网设置
（二）沉水植物的合理布局
（三）沉水植物管护技术要点
三、蟹种放养
（一）放养前的塘口准备
（二）合理放养模式的确定
（三）放养时间
（四）蟹种选择与操作运输
（五）放养后的注意事项
四、浮游植物的阶段性培养
（一）浮游植物的作用
（二）培养时机
（三）培养方法
五、蟹池养殖设施与技术装备
（一）养殖设施
（二）技术装备
六、成蟹养殖阶段性综合管理
（一）六大阶段与五次蜕壳
（二）四项步骤
七、河蟹营养与饲料
（一）河蟹对营养物质的需求
（二）营养物质的摄取与消化吸收
（三）河蟹饲料
八、成蟹阶段的饵料投喂
（一）投饵系数
（二）投饵原则
（三）阶段性投饵量
九、影响养殖成活率的主要因素
（一）主要伤亡类型
（二）伤亡等级划分
（三）伤亡起因
（四）防控措施
十、日常生产管理
（一）巡塘
（二）投饵
（三）水位调控与水质调节
（四）沉水植物的养护管理
（五）病敌害防控与水质改良
十一、成蟹养殖综合经济技术指标与实践案例
（一）主要经济技术指标
（二）2001-2019年实践案例
第五章 成蟹捕捞与品牌营销
一、成蟹捕捞与销售
（一）捕捞方法
（二）捕捞时机
（三）注意事项
（四）成蟹销售
二、河蟹季节性消费与销售特点
（一）消费季节
（二）消费范围
（三）销售特点
三、成蟹营销方式与市场价格形成
（一）营销方式
（二）价格机制
四、产地批发市场成蟹等级划分与定价
（一）等级划分
（二）价格确定
五、中秋节对产地批发市场成蟹价格的影响
（一））货源供应
（二）价格变化
（三）价格因素
（四）价格表现
六、品牌营销与加工出口
（一）品牌营销
（二）加工、出口
（三）质量安全
七、我国河蟹养殖发展变化与市场成蟹价格走势
（一）发展变化
（二）发展特点
（三）消费特点
（四）价格特点
附录1 养殖河蟹的栖居环境与池水透明度
附录2 主要气象要素对河蟹及水域生态环境的影响
附录3 高品质河蟹养殖技术浅析
参考文献
后记
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