第一章 中国桃产业概况
第一节 世界桃产业简介
一、2000-2019年中国桃产业快速发展
二、世界桃产业向劳动力成本低的国家转移
三、国外3个桃主产国的产业特点
第二节 中国桃产业主要成就
一、形成优势栽培区
二、实现春、夏、秋三季鲜果供应
三、初步形成品种的多元化格局
四、商品性显著提升
五、栽培模式明显转变
第三节 中国桃产业存在的问题及发展建议
一、存在的问题
二、发展建议
第二章 我国桃种质资源研究进展
第一节 桃种质资源概况
第二节 种质资源收集
第三节 种质资源保存
第四节 优异种质发掘
第五节 我国桃种质资源发展建议
一、加强野生资源和地方品种的考察与收集
二、重视国外品种资源引进
三、原生境保护与资源图保存并重
四、发掘优异抗性种质
五、文化传统与种质资源保护
第三章 我国桃品种遗传改良
第一节 主要育种成就
一、不同阶段的育种成就
二、育种目标
三、育种亲本
四、育种技术
五、育种单位
六、性状分布
第二节 不同果实类型育种进展
一、鲜食普通桃育种
二、加工桃育种
三、油桃育种
四、蟠桃、油蟠桃育种
五、观赏桃育种
第三节 几点思考
一、未来育种目标
二、育种亲本
三、育种技术
第四章 桃功能基因组与优异基因发掘研究进展
第一节 基因组特征
第二节 起源与进化
第三节 优异基因的发掘与标记开发
一、质量性状
二、数量性状
三、抗性性状
第五章 砧木品种培育与繁育技术
第一节 国内进展
一、野生砧木特点
二、砧木品种选育进展
三、砧木苗木繁育技术
第二节 国外进展
一、国外砧木应用
二、国外砧木育种进展
三、国外砧木繁殖技术
第三节 发展建议
第六章 油桃、蟠桃遗传多效性及育种利用价值
第一节 油桃、蟠桃的起源
第二节 油桃、蟠桃的遗传特点
一、果皮毛基因的遗传特点
二、果形基因的遗传特点
第三节 油桃和蟠桃基因对生长发育的多效性影响
一、对生长发育形态特征的影响
二、对内在品质的影响
第四节 油桃、蟠桃基因突变的生态意义及育种价值
一、解剖学意义
二、生理学意义
三、育种价值
第七章 桃低需冷量种质发掘、创新与利用
第一节 研究历史
第二节 研究进展
一、我国桃品种需冷量分析
二、遗传特性探讨
三、种质的收集、发掘
四、种质创新
第三节 低需冷量桃品种的应用及存在的问题
一、低需冷量桃品种的应用对我国桃产业的影响
二、低需冷量品种存在的问题
第八章 桃果实肉质研究进展
第一节 桃的肉质类型
一、溶质桃
二、不溶质桃
三、硬质桃
第二节 不同肉质类型的遗传和定位
第三节 不同肉质形成的分子机制
一、不溶质型桃分子机制
二、硬质型桃分子机制
第四节 存在的问题及未来研究方向
一、存在的问题
二、未来研究方向
第九章 主要桃品种简介
第一节 普通桃
一、白肉品种
二、黄肉品种
第二节 油桃
一、白肉品种
二、黄肉品种
第三节 蟠桃
第四节 油蟠桃
第五节 观赏桃花
第十章 桃现代栽培技术
第一节 桃园规划与建设
一、品种选择
二、果园规划设计
三、建园
四、重茬地建园
第二节 桃园土壤管理
一、控草
二、土壤管理与施肥
第三节 桃树整形修剪
一、目的
二、发展趋势
三、常用技术
第四节 桃树花果管理
第五节 桃果实品质的提高
第十一章 桃设施栽培
第一节 设施栽培历史
一、国外设施栽培概况
二、我国设施栽培历史
三、我国设施栽培研究历史
第二节 适宜品种选择
第三节 生长发育规律与关键栽培技术
一、我国桃设施栽培适宜区域
二、适宜扣棚升温时间
三、环境调控技术
四、二氧化碳施肥和反光膜技术
五、过量低温与果实发育
六、适宜的树形及果实采后重修剪技术
第四节 桃设施栽培现状与发展建议
一、现状
二、发展建议
第十二章 桃园土肥水综合管理
第一节 我国桃园土肥水管理
第二节 桃园土肥水管理现状与发展趋势
一、土壤管理
二、养分管理
三、水分管理
第三节 桃园土肥水管理综合技术
一、桃园土壤培肥
二、桃树需肥特点与平衡施肥
三、桃树需水规律及桃园灌溉
第十三章 桃树主要病虫害综合防控
第一节 桃树主要病虫害的调查方法与防控原则
一、病虫害调查
二、主要病虫害参考防控指标
三、桃树病虫害防控原则
四、以生态控制为中心的综合治理关键措施
第二节 主要病害
一、果实病害
二、叶部病害
三、枝干病害
第三节 主要害虫
一、果实害虫
二、叶部害虫
三、枝干害虫
第十四章 桃病毒病及其防控
第一节 国内桃树病毒研究现状
一、我国桃树主要病毒病和类病毒病
二、桃树病毒和类病毒的危害
第二节 国外桃树病毒研究现状
第三节 国内外研究差距
第四节 桃树病毒病防控
第五节 脱毒技术研究进展
第十五章 桃根癌病
第一节 桃根癌病概述
一、根癌病症状及危害
二、根癌病病原菌分类
三、根癌病病原菌致病机制
四、根癌病病原菌检测
第二节 桃根癌病防治
第十六章 桃加工品与桃综合利用
第一节 桃罐头
一、罐藏桃品种的引进和选育
二、桃罐头加工与质量控制技术
第二节 桃果汁
一、桃果汁系列产品和适宜制汁的优良品种
二、制汁用桃质量评价体系
三、桃果汁加工关键技术
第三节 桃发酵制品
一、桃发酵制酒
二、桃发酵制醋
三、益生菌发酵
第四节 桃皮渣综合利用
第十七章 桃质量安全标准
第一节 我国桃品质要求技术标准
一、我国桃果实质量技术标准
二、我国桃等级规格标准
三、我国桃地理标志产品技术标准
第二节 我国桃质量国家标准及登记农药
一、食品安全国家标准
二、我国桃生产中农药登记使用现状
三、我国豁免制定食品中最大残留限量标准的农药
第三节 我国无公害食品桃标准
一、无公害食品桃产品认证依据
二、无公害食品桃生产产地环境条件
三、无公害桃生产质量安全控制技术规范
第四节 我国绿色食品桃标准
一、绿色食品桃产品标准
二、绿色食品桃产地环境标准
索引
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