信阅平台

作者简介

严冬，博士，江苏省中医院主任中医师，南京中医药大学副教授，硕士生导师，全国中医药创新骨干人才，全国第五批名老中医学术经验继承人，江苏省中医学会心血管分会委员，世联中医内科学会会员，主要从事中医内科及心血管方向的教学、临床和科研工作近二十年。以第一作者在核心期刊发表学术论文30余篇。

展开

内容介绍

本书选取了日常生活中常见的食材，分类介绍其性味、功效以及现代研究等方面的知识，帮助读者了解食物的寒、热、温、凉、平等性质，改变不良饮食习惯，获得健康的平和体质。本书通俗易懂，方便实用，适于追求饮食健康的读者阅读参考。

展开

第一章寒凉性食物
一、水产类
黑鱼
蛏子
丁蛎
蛤蜊
蛤仔
扇贝
田螺
吐铁
河蟹
绒球蟹
梭子蟹
章鱼
海柏
海带
海藻
蛎菜
石莼
石花菜
苔垢菜
紫菜（干）
贝子
二、肉蛋类
兔肉
鸭肉
猪髓
牛肝
牛筋
羊肝
猪肤
鸭蛋
三、谷粮类
菰米
蕨根
木薯
绿豆
……
第二章温热性食物
第三章平性食物
参考文献

展开