陈坚，江南大学教授、博士生导师、校学术委员会主任。2017年当选为中国工程院院士。
长期从事发酵工程和食品生物技术的研究和教学。以第一完成人获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步二等奖1项、何梁何利基金科学与技术创新奖、中国专利奖金奖；担任国家“973”项目首席科学家、获国家杰出青年基金资助。 兼任国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、教育部科学技术委
员会农林学部常务副主任、中国生物工程学会副理事长、中国食品科技学会副理事长、国际食品科学院（IAFoST）Fellow。
王武，江南大学生物工程学院教授、博士生导师。1997-1998年，担任无锡轻工大学副校长；1998-2001年，调往江南学院任院长兼党委副书记；2001-2010年，担任江南大学党委常委、副校长；2003-2012年，担任第十届、第十一届全国人大代表；2017年退休。

本书共分为十五章，介绍了伦世仪院士鲜为人知、曲折坎坷的童年经历，孜孜以求、勤奋上进的求学过程；讲述了他在江苏南京和无锡不同时期的教学、科研和管理工作的业绩；表达了他守正创新、与人为善、敦朴清廉的嘉德禀赋；记载了他在发酵工程与环境生物工程领域一生奋斗不懈的故事，彰显出他对相关领域教育与科研的卓著贡献。

第一章 家乡诸城故土回顾
第一节 出身诸城的伦世仪院士
第二节 基础教育阶段的艰难岁月
第三节 少年离家辗转多地只为求学
第二章 难忘大学时光
第一节 以成绩前三保送国立中央大学
第二节 在南京工学院完成本科学业
第三节 印象深刻的先师泰斗
第三章 金陵名校任教
第一节 金陵四牌楼旁的名校
第二节 留在食品工业系任教
第三节 印象深刻的老领导和骨干教师
第四章 东迁无锡初期
第一节 随食品工业系整建制迁到无锡
第二节 建校初期的手拉肩扛
第三节 迁到无锡青山湾的二次创业
第五章 经受“”磨砺
第一节 “”那十年中的遭遇
第二节 下放无锡酶制剂厂既接受教育又当技术员
第三节 1979年重回学校任教
第六章 振兴发酵系科
第一节 改革开放学校出现新的生机
第二节 重新有了用武之地
第三节 受命组建学校新的发酵工程系
第四节 刚成立的发酵工程系蒸蒸日上
第七章 累步强基固本
第一节 上任不久便遇到世界银行贷款机会
第二节 做好设备安装和配套经费使用
第三节 后续的实验基地建设
第八章 筑高发酵学科平台
第一节 发酵学科四大分支得以明确
第二节 发酵学科建设过程中培育新成果
第三节 大力推进人才梯队建设
第四节 建系四年后获批国家重点学科点
第九章 他山之石，可以攻玉
第一节 国门开放后的出访考察
第二节 迎来新一轮留学生与进修生
第三节 国外知名学者带来学术影响
第四节 参加与合作主办国际学术会议
第十章 环境生物治理
第一节 针对环境问题，开创生物治理
第二节 小小颗粒污泥，内有大千世界
第三节 主动担当治污水，修复生态创奇迹
第四节 强优势显特色，引领学科发展
第十一章 发酵过程优化
第一节 发酵工程在生物工业中的地位
第二节 发酵过程优化的理论与技术创新
第三节 重要生物产品的发酵过程优化及工业化
第十二章 求索教育改革
第一节 本科生培养的体系设计与改革实践
第二节 为发酵专业研究生教学奠定基础格局
第三节 发挥学科优势强化研究生培养
第十三章 精育很好弟子
第一节 一代宗师，江南楷模
第二节 毕业指导，终身受益
第三节 本硕弟子，开拓创新
第四节 学科交叉，精育博士
第十四章 领衔轻工学界
第一节 成为轻工纺织学科评议组召集人
第二节 协助其他单位的创建与学术发展
第三节 被原解放军总后勤部聘为特邀顾问
第十五章 执着敦朴清名
第一节 正直的禀赋，执着的追求
第二节 敦朴的性情，儒雅的风姿
第三节 低调的一生，持恒的清名
附录
伦世仪院士学术论文、教材与著作目录
伦世仪院士大事年表
后记