本书以法律专业用语和通俗易懂的语言相结合的方式，对36种食品药品环境犯罪的罪刑条款，按照刑法条文和刑法修正案增改的顺序，根据最新的法律法规规定，采用刑法界主流学术观点逐一进行阐述。不仅确保“食药环刑事警察”能够正确理解具体罪名的含义和深入掌握构成罪名的四个要件，并在此基础上逐步提高区分罪与非罪、此罪与彼罪界限的能力，而且能够全方位体会和把握相关罪刑条款的基本内容、立法要义和公安刑事司法的重点和依据。 本书结合最新的立案标准、刑事警察具体的执法实践和理论研究的新成果，针对刑事警察可能遇到的关键问题、疑惑问题、边界问题通过典型案例分析作出精准的阐明，同时，对核心知识和司法重点给予必要的解答，因而具有很强的实用价值和指导意义，必将有益于“食药环刑事警察”业务能力的全面提升。 本书以每罪一个表格的形式，清晰地展示了公安机关食品药品环境犯罪侦查部门管辖的36种犯罪，每个表格内再细分为罪名与法条序号、概念、犯罪构成、认定标准、相关执法参考五个板块，系统而详尽地阐述了具体犯罪所涉及的知识体系和应有内涵，便于快速浏览查阅和精准定位查找，应能成为“食药环刑事警察”实践办案的必备利器。

第一章 生产、销售伪劣食品药品的犯罪
一、生产、销售伪劣产品罪（第140条）
二、生产、销售、提供假药罪（第141条）
三、生产、销售、提供劣药罪（第142条）
四、妨害药品管理罪（第142条之一）
五、生产、销售不符合安全标准的食品罪（第143条）
六、生产、销售有毒、有害食品罪（第144条）
七、生产、销售不符合标准的医用器材罪（第145条）
八、生产、销售不符合安全标准的产品罪（第146条）
九、生产、销售伪劣农药、兽药、化肥、种子罪（第147条）
十、生产、销售不符合卫生标准的化妆品罪（第148条）
第二章 侵犯知识产权的犯罪
十一、假冒注册商标罪（第213条）
十二、销售假冒注册商标的商品罪（第214条）
十三、非法制造、销售非法制造的注册商标标识罪（第215条）
十四、假冒专利罪（第216条）
十五、侵犯著作权罪（第217条）
十六、销售侵权复制品罪（第218条）
十七、侵犯商业秘密罪（第219条）
十八、为境外窃取、刺探、收买、非法提供商业秘密罪（第219条之一）
第三章 危害公共卫生的犯罪
十九、传染病菌种、毒种扩散罪（第331条）
二十、妨害动植物防疫、检疫罪（第337条）
第四章 破坏环境资源保护的犯罪
二十一、污染环境罪（第338条）
二十二、非法处置进口的固体废物罪（第339条第1款）
二十三、擅自进口固体废物罪（第339条第2款）
二十四、非法捕捞水产品罪（第340条）
二十五、危害珍贵、濒危野生动物罪（第341条第1款）
二十六、非法狩猎罪（第341条第2款）
二十七、非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪（第341条第3款）
二十八、非法占用农用地罪（第342条）
二十九、破坏自然保护地罪（第342条之一）
三十、非法采矿罪（第343条第1款）
三十一、破坏性采矿罪（第343条第2款）
三十二、危害国家重点保护植物罪（第344条）
三十三、非法引进、释放、丢弃外来入侵物种罪（第344条之一）
三十四、盗伐林木罪（第345条第1款）
三十五、滥伐林木罪（第345条第2款）
三十六、非法收购、运输盗伐、滥伐的林木罪（第345条第3款）
附录
附录一 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第一批至第五批汇总）
附录二 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）
附录三 人间传染的病原微生物名录
附录四 国家重点保护野生动物名录
附录五 濒危野生动植物种国际贸易公约附录水生物种核准为国家重点保护野生动物名录
附录六 国家重点保护野生药材物种名录
附录七 国家重点保护野生植物名录（第一批）
参考文献