本书精选了目前江苏省蔬菜生产上常见的6个多年生蔬菜种类，经精简提炼，并配以图片后编写而成的。该书力求文字简洁，图片形象直观，能增强读者的阅读兴趣，同时也让读者更加容易理解，能够学以致用。

一、竹笋
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
（五）贮藏保鲜技术
二、香椿
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
（五）香椿芽加工技术
三、芦笋
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
四、金针菜
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
（五）采收与保鲜、加工技术
五、百合
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
（五）贮藏保鲜技术
六、枸杞
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其防治
（五）枸杞采收与制干