自序
重阳话蟹肥
也说口蘑
且说食羊
说素斋
烧饼与火烧
果汁琼脂最甜香——说软糖
玉液凝脂话乳食
说粥
炝与温拌
煲汤与煨汤
冷淘今释
从不食猫狗说起
当人饿了的时候——从“大救驾”说起
又到中秋月圆时——关于中秋节的记忆
菜单与戏单
小记园林中的餐馆
中国西餐的嬗变
也说婚宴
旧京茶事
薄辣轻酸潇湘味
萝卜赛梨
从满族的菜包说起
北京糕点的今昔
雪人
新韭黄黍春盘绿——北京春节食俗杂谈
烤乳猪与咕噜肉
土笋冻与蚝仔煎
消逝的长江三鲜
靖江汤包
沁阳驴肉丸子
徽州麻饼
巍山印象
南浔双浇面
小憩湖州
临安春笋
最爱是干丝
天水呱呱
从樊楼说到河南菜
浓油赤酱话本帮
川菜的“巴”“蜀”之别
米兰是甜的
科隆的遗憾
虽非珠玉亦琳琅——欧洲食品老店一瞥
诺曼底之行
增订本后记
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