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文献来源:
出版时间 :
全心待客(创造直抵人心的非凡体验)(精)
0.00     定价 ¥ 59.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购24本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787300285085
  • 作      者:
    作者:丹尼·迈耶|责编:赵军宝|译者:顾淑馨
  • 出 版 社 :
    中国人民大学出版社
  • 出版日期:
    2020-10-01
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内容介绍
餐饮界传奇人物丹尼·迈耶在30多年前创立了联合广场餐厅,该餐厅连续7年被评为“纽约最受欢迎餐厅”第一名。接着他又创办了10多家不同类型的餐厅,每家都名列纽约最受欢迎餐厅排行榜。在强手如林的美食天堂纽约,他何以能在餐饮业脱颖而出?又如何做到连续创业从未失手?迈耶通过回顾自己的创业经历,透露了两大至关重要的成功法宝。 第一个法宝是,在自己感兴趣的事情上不断创新。每当准备开设新餐厅时,他就会问自己“如何做到与众不同”。他每次都会选择自己喜爱的主题,例如美国早期民俗风格、爵士乐风格、现代艺术风格等,然后设想相应的餐厅情境是什么样的。当直觉告诉他,某种用餐情境目前并不存在但是应该存在时,他就敏锐地察觉到创业机会来了。 第二个法宝是,让顾客有宾至如归之感。关键是要真心关切客人,和他们建立关系,让他们愿意说出自己的故事。如果没有用心,无论服务多么规范,顾客也一定能觉察出来。用心待客,会让顾客产生一种和你是一家人并共同拥有餐厅的感觉,这种归属感会使顾客渴望再度光临。他们还会迫不及待地将这种感受分享给亲朋好友,不止是美食的体验,还有受到尊重和关爱的感受。 书中处处闪烁着经营智慧,各领域的企业和组织都能从中学到宝贵的经营理念和诀窍。
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目录
第一章 第一道菜
第二章 正式入行
第三章 初试啼声
第四章 细节里的魔鬼
第五章 谁规定不能这么做?
第六章 勇往直前
第七章 51%用人法
第八章 传达信息,广纳建言
第九章 一贯、温和地施压
第十章 迈向成功之路
第十一章 完美的循环
第十二章 情境至上
第十三章 款待的艺术
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