民猪是东北地区唯一的国家级保护猪种，是世界公认的珍贵的猪种资源，具有肉质好、繁殖力高、抗逆性强等优异种质特性。本书从民猪的起源历史、民猪的种质特性、利用民猪开展的杂交选育以及民猪的饲养营养这四大方面出发，系统而全面的介绍了人们对民猪资源从上个世纪六十年代至今所开展的研究、保护与利用情况。通过多种渠道，收集和整理了上个世纪的关于民猪的研究成果，并结合了本世纪的其他团队的一些研究成果以及我们团队的主要研究成果，将其分类汇总后展现给大家，希望大家对民猪这一宝贵的地方猪资源有一个全面的认识与了解。

第一章 民猪的起源历史
第一节 东三省的历史沿革
第二节 民猪起源于东三省的考古学证据
第三节 东北地区养猪历史的文字记载
第四节 利用现代生物技术解析民猪起源历史
参考文献
第二章 民猪的种质特性
第一节 民猪肉质性状研究
第二节 民猪繁殖性状研究
第三节 民猪的生长性状
第四节 民猪耐寒性状研究进展
参考文献
第三章 利用民猪开展的杂交选育工作
第一节 利用民猪培育的新品种
第二节 利用民猪开展的杂交工作
参考文献
第四章 民猪的饲料营养
第一节 不同营养水平对民猪影响的研究
第二节 不同营养水平不同品种猪只淋巴细胞转化能力的比较研究
第三节 采食水平对民猪体热平衡和代谢热量的影响
第四节 饲料中添加大豆对民猪生长发育的影响
第五节 民猪对纤维饲料利用的研究
第六节 民猪哺乳仔猪的发育和补料量的测定
第七节 民猪不同生长阶段饥饿代谢的研究
第八节 民猪经产母猪喂料量和繁殖力的测定
第九节 民猪初生仔猪的糖代谢研究
第十节 母猪妊娠期和哺乳期蛋白限饲对后代的影响
第十一节 品种、营养水平和生长阶段对民猪部分性状的影响
第十二节 限食饲养对猪肌组织影响的研究
第十三节 沙棘提取物对民猪肉品质的影响
第十四节 民猪断奶期不同蛋白水平日粮对后期发育和肉质的影响
第十五节 不同粗纤维饲喂水平下民猪血液生化研究
第十六节 民猪与大白猪肠道菌群的比较研究
第十七节 油菜对民猪增重效果及肉品质影响的研究
第十八节 民猪林下养殖饲料与营养研究
参考文献