第一章 国际国内奶水牛业发展现状概述
第一节 水牛的经济和生态价值
第二节 当前国际奶水牛业发展现状和趋势
第三节 我国水牛业开发概况
第二章 国际国内奶水牛品种发展现状
第一节 中国水牛
第二节 槟榔江水牛
第三节 摩拉水牛
第四节 尼里一拉菲水牛
第五节 摩杂一、二代水牛
第六节 尼杂一、二代水牛
第七节 三品杂水牛
第三章 水牛杂交改良和育种
第一节 水牛杂交改良的意义
第二节 水牛杂交改良的目标和方向
第三节 水牛杂交改良的方法
第五节 水牛的选种
第六节 水牛的选配
第七节 水牛良种繁育体系的建立
第四章 水牛的消化特点和营养需要
第一节 水牛的采食特点
第二节 水牛消化道的结构特点
第三节 饲料营养物质的消化代谢
第四节 水牛的营养需要
第五章 奶水牛饲料日粮配合技术
第一节 日粮配合的原则
第二节 日粮配合的方法
第六章 水牛的饲料供应及加工调制
第一节 粗饲料
第二节 青饲料
第三节 青贮饲料
第四节 能量饲料
第五节 蛋白质饲料
第六节 矿物质饲料
第七节 维生素类饲料
第八节 饲料添加剂
第七章 牧草种植与饲草加工
第一节 人工牧草种植
第二节 青贮饲料加工、利用
第三节 青干草加工利用
第八章 水牛的饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成水牛的饲养管理
第三节 成年母水牛的饲养管理
第九章 水牛的肥育技术
第一节 水牛肥育原理
第二节 水牛肥育方法
第十章 水牛的繁殖技术
第一节 水牛生殖器官的构造和功能
第二节 水牛的生殖生理
第三节 母牛的发情鉴定
第四节 牛人工授精
第五节 妊娠与分娩
第六节 器械消毒的主要方法
第七节 水牛繁殖技术进展
第十一章 水牛奶加工技术
第一节 水牛奶的主要成分
第二节 水牛奶的物理特性
第三节 鲜奶的验收和处理
第四节 水牛奶加工
第十二章 水牛常见疾病防治
第一节 口蹄疫
第二节 牛巴氏杆菌病
第三节 传染性角膜结膜炎
第四节 弓首蛔虫病
第五节 螨病
第六节 前胃弛缓
第七节 瘤胃臌气
第八节 创伤性网胃炎和创伤性心包炎
第九节 有机磷农药中毒
第十节 骨折
第十一节 腐蹄病
第十二节 生产瘫痪
第十三节 胎衣不下
第十四节 子宫内膜炎
第十五节 乳房炎
第十三章 水牛场建设
第十四章 计算机在水牛育种中的应用
第一节 现代水牛业与信息化
第二节 计算机的辅助设计
第三节 信息技术在水牛生产管理中的应用
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