本书从工程应用角度介绍小麦籽粒、粮堆、流散特性、小麦相关的有害物质以及储藏指标参数；利用平房仓、浅圆仓、立筒仓等对小麦进行储藏的基本条件，以及储藏过程中围护配套设施的基本技术与要点；小麦储藏相关技术，包括出入仓作业、储藏中的粮情检测、机械通风、制冷降温、隔热保温、降水干燥等。此外，还对小麦储藏中有害生物如害虫、霉菌以及鼠类的识别及治理技术进行描述，最后对小麦储藏涉及的安全生产与管理进行阐述。本书内容侧重小麦储藏工程技术应用，可供粮食工程技术人员查阅参考，也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦储藏企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书。

第一章 小麦储藏特性
第一节 小麦籽粒特性
第二节 小麦粮堆特性
第三节 小麦流散特性
第四节 小麦中的有害物质
第二章 小麦储藏设施与条件
第一节 房式仓
第二节 浅圆仓储粮
第三节 立筒仓储粮
第四节 农户储粮仓
第五节 简易仓囤
第三章 小麦储藏技术
第一节 进出仓作业
第二节 粮情检测技术
第三节 机械通风技术
第四节 制冷降温储粮技术
第五节 隔热保冷储粮技术
第六节 小麦干燥技术
第四章 小麦储藏中的有害生物与治理
第一节 常见害虫与防治
第二节 小麦储藏主要霉菌与控制
第三节 常见鼠类与防治
第五章 小麦储藏中的安全生产
第一节 安全生产管理
第二节 粉尘爆炸预防
第三节 设施设备安全
第四节 安全防火
第五节 安全防汛
第六节 储粮药剂管理与使用安全
参考文献