第一章 宁可食无肉不可食无汤
第一节 汤为健康添活力
第二节 汤中的营养成分
第三节 烹调有方味道美
第四节 分清体质喝对汤
第五节 五花八门的汤汤水水
第六节 好汤需要好器具
第七节 四季喝汤各不同
第八节 喝汤养生的注意事项
第九节 煲煮美味鲜汤的八大原则
第十节 美味鲜汤禁忌多
第十一节汤水好伴侣——17种汤饮常用的药材
第二章 美食巧搭配汤饮更营养
猪肉 +胡萝卜
胡萝卜瘦肉汤 猪肉萝卜双花汤 胡萝卜薏米肉汤
猪肝 +菠菜
双仁菠菜猪肝汤 菠菜猪肝肉煲 菠菜双肝汤
红枣 +莲子
红枣莲子鸭肉煲 莲子桂圆汤 花生莲子乌鸡汤
银耳 +莲子
银耳莲子桂圆汤 莲子银耳炖雪梨 银耳莲子菠菜汤
猪蹄+黄豆
黄豆薏米炖猪蹄 苦瓜黄豆猪蹄汤 青木瓜黄豆炖猪蹄
桂圆+红枣
桂圆山药红枣汤 山药五宝甜汤 红枣桂圆煲羊肉
鸡肉+栗子
栗香土鸡煲 台式佛跳墙 栗子冬菇煲鸡汤
土豆+西红柿
鲜蔬鹅肉汤 土豆鸡腿煲 西红柿土豆汤 西红柿煲鱼汤 土豆萝卜汤
第三章 了解体质选对汤
气虚体质
养生木耳瘦肉煲 乳鸽煲 补气参鸡汤
阳虚体质
羊腩山药汤 猪腰核桃汤 枣香萝卜羊肉煲
阴虚体质
牡蛎苦瓜汤 香菇瘦肉汤 羊肉枸杞汤
痰湿体质
冬瓜绿豆汤 冬瓜薏米肉片汤 煲鹌鹑汤 薏米南瓜浓汤 海带鸭肉汤
海带炖豆腐 素鱼芹菜汤 海带肉丁汤
湿热体质
茯苓老鸭绿豆汤 什锦雪梨汤 瘦肉草菇煲 薏米藕香汤 腰花丝瓜汤
荷叶莲子羹 罗汉果芥菜莲藕汤 冬瓜薏米车前汤
血瘀体质
榨菜金针菇汤 柠檬海带汤 牡蛎平菇汤 海带莴笋汤 油菜香菇汤 莴笋金针菇汤 茄香鳝鱼汤
气郁体质
四色豆腐汤 腐竹萝卜汤 火腿香菇汤 白萝卜豆芽汤 洋葱香菇汤 美味萝卜汤 豆腐草鱼汤
特禀体质
洋葱西红柿玉米汤 冬瓜鲫鱼汤 黄豆海带汤
红枣木耳汤 冬瓜海带汤 西红柿豆腐汤 西红柿土豆鸡汤 苦瓜排骨汤 鸡腿金针菇汤
平和体质
黑豆牛肉汤 萝卜丝鲫鱼汤 莲子百合鸡汤 菠菜猪血汤 鲫鱼豆腐汤 冬瓜鸡汤 油菜鸡汤
第四章 四季补养时令汤
春季
竹笋双菇汤 黑豆炖猪尾 红枣山楂瘦肉汤 洋葱西红柿汤 牛蒡黑豆煮 菜心香菇牛肉汤 黄豆红枣排骨汤 豆腐平菇汤 口蘑油菜汤
夏季
苦瓜酸菜软骨汤 绿豆冬瓜汤 冬瓜薏米鸭肉汤 豆腐黑木耳汤
秋季
水晶莲子羹 薏米白果煲猪肚 枸杞菊花绿豆汤
冬季
海带牛肉汤 生地黑豆排骨汤 银耳海参汤 连锅羊肉汤 红烧牛肉煲 木瓜菇香排骨汤
第五章 调养全身滋补汤
养血补血
红枣鲜鱼汤 乌鸡汤 香菇鲫鱼豆腐汤 黑豆鲫鱼汤
养肝明目
金针猪肝汤 鲫鱼紫菜汤 豆苗鱼片汤
温脾补气
红豆乌鸡煲 参枣猪腿肉汤 牛肉土豆汤 兔肉山药汤 健脾瘦肉汤 燕麦山药羹 银耳桂圆牛肉煲 鸡翅香菇汤
补肾强身
补肾固精鸭肉汤 清香鲫鱼汤 鸡蛋香菇韭菜汤
健胃消食
陈皮酸梅汤 山药猪排骨煲 养胃羊肉汤 柠檬红枣鲈鱼汤 花旗参煲鸡汤 牛奶山药汤 玫瑰南瓜汤
养心安神
蔬菜安神汤 柏子仁猪心汤 莲子猪肠汤
清热解毒
枸杞子炖乌鸡 苦瓜豆腐汤 银耳莲子桂圆汤 营养紫菜汤 洋葱白菜土豆汤 百合荸荠雪梨羹 雪梨百合汤
补脑益智
浓汁鲤鱼汤 重庆花生奶露 滋补羊肉汤
通经活络
芦笋浓汤 豆腐笋肉汤 木耳黄花汤 竹荪香菇鸡汤 天麻炖鸡汤 鸭血油菜汤 西式芦笋汤
润肺化燥
海参木瓜煲 苹果鲜蔬汤 美味五果汤羹 西蓝花玉米汤 杏仁苹果豆腐羹
第六章 居家保健必备汤
儿童
火腿鸡蛋汤 苹果红枣炖仔鸡 山药奶油浓汤 山药煲瘦肉
女性
虾米白菜汤 鸡蛋香菇韭菜汤 莲藕海带汤
男性
鸡翅栗子炖汤 鸽蛋猪肝汤 腰果牛腱汤 香菇蛤蜊排骨汤 川三片汤 鹌鹑蛋猪肚汤 山药羊肉汤 紫菜荸荠豆腐汤
孕妇
西红柿土豆小排汤 腐竹甘蔗煲猪骨 猪肝鲜笋汤 奶汤鲫鱼 翡翠银鱼煲 泥鳅豆腐汤 鸡肝菌汤煲
产妇
乌鸡肉片南瓜汤 美味牛肉汤 米香肉汤
老年人
鲫鱼萝卜汤 仔鸡香菇煲 冬瓜平菇汤 黄芪鸡汤 蛤蜊蛋汤
第七章 强身祛病调理汤
感冒
蒜香菜花汤 鲫鱼清汤 红豆牛肉汤
咳喘
润肺雪梨汤 莲藕菌菇汤 香芋百合芡实煲 川贝酿雪梨
肺结核
甜脆银耳盅 冰糖鲜百合 草莓梨子汤 竹荪丝瓜鱼片汤
高血压
清蒸红枣汤 蔬菜浓汤 紫菜蛋花汤
低血压
海带豆腐瘦肉汤
牙痛
菠萝苦瓜汤 牛肉豆腐汤 翡翠双星
白内障
蛤蜊海带肉汤 上汤菠菜 生菜西红柿汤 猪肝明目汤
中耳炎
海参鸡肉汤 什锦蔬菜牛肉锅 鲜菇土豆汤
失眠
洋葱白菜土豆汤 苹果甘蓝白菜汤 花生猪骨莲藕汤 紫菜鸭蛋汤
健忘
莲子红枣小麦汤 牛奶炖花生 黑木耳猪血汤 茄子西芹瘦肉汤
精神抑郁
无油绿豆鸡汤 雪菜黄鱼汤 茼蒿腰花汤 桃仁墨鱼汤 枸杞菊花猪肝汤
第八章 面面俱到养生汤
脑力劳动者
木耳香菜汤 鱼头豆腐汤 瘦肉煲银耳 芎归鹌鹑煲
体力劳动者
山药玉米炖乳鸽 蜜枣南瓜煲鸡汤 当归羊肉汤 玉米须猪肝汤
粉尘工作者
清润木耳双菇汤 雪梨煲猪肺 白果猪肚瘦肉汤
高温环境工作者
酸菜猪肉汤 南瓜双豆海带汤 玉米排骨汤
久站族
原盅炖冬瓜 菠萝排骨汤 萝卜排骨汤
电脑族
蔬菜馄饨汤 紫菜豆腐小鱼汤 鱼头煲
久坐族
豆花芹菜羹 香茄蔬果鸡汤 双耳木瓜汤
应酬族
酸白菜素丸汤 川椒鳗鱼煲 蔬菜杂汤 花式芦笋汤 莴笋汤
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