汉武帝与“长寿仙酒”岳州君山龙口之西，有一座山名日“酒香山”，全国独有！这是如何得名的呢？传说在洞庭湖一带盛产优质糯米、莲米，同时此山中丛生一种常绿灌木，名日“瑞香”。瑞香叶常簇生，每到春二、三月，花香醇似美酒，绵柔幽然，沁人心脾。古时，君山的僧道们曾以瑞香配洞庭糯米、莲米而酿造“洞庭霜”，其味甘醇，其色金黄，有养身健体之特点，有益寿延年之功效。君山、岳州的僧道常饮之而变得仙风道骨，均寿过百矣。《湖广通志》有载：“酒香山地处岳州、洞庭湖之君山，上有美酒数斗，饮者即为仙。”汉武帝刘彻闻之，即遣宫中的方士“天道将军”栾大不远万里来岳州求此长寿仙酒，栾大来到岳州果得美酒一坛，连夜赴京欲进献给汉武大帝，遇东方朔（西汉文学家，官至太中大夫），因酒香扑鼻，感到非常好奇，于是询问栾大此酒何来，栾大告诉他：“是专为皇帝从洞庭岳州之君山而求取的长寿仙酒。”东方朔为仙酒而心动，就想着要从栾大手中接过美酒，他对栾大说：“现在皇帝已熟睡未醒，我待皇上醒来时为你代传。”因东方朔是汉武帝的股肱大臣，栾大不疑。于是，将黄酒交与东方朔。东方朔实在抵御不了美酒诱惑，于是乎想开坛以饱口福，原本只想浅尝辄止即可，以尝试此酒到底如何，然而开坛之后，酒香四溢，闻之飘飘欲仙。东方朔不能自已，即举坛畅饮，一滴不剩。帝闻之大怒，欲斩之。东方朔借酒未消，巧言道：“君要臣死，臣不得不死，然臣既死，君何以知此酒能长寿乎？更怎知此酒是否有毒乎？如有人陷害，臣愿替帝挡之，如帝斩臣，一切不知。
”帝然其言，遂赦之。朔醒后，叹道“此酒只应天上有，人间能有几回饮啊！美哉，壮哉，岳州黄酒！”饮黄酒可养生益寿是毋庸置疑的，但“饮者即为仙”显然是夸大了它的作用。汉武帝一生好仙术，去蓬莱求仙，上泰山封禅，在长安、甘泉筑台候神，企盼修炼成仙，乘龙登天。东方朔认为长生不死、得道成仙都是不可能的，故而偷饮仙酒，是冒着生命的危险，劝谏汉武帝务实图强。故事滑稽，寓意却十分深刻。由于这些优美的故事给人启迪，后人便在酒香山顶建起了酒香亭。
吕洞宾三醉岳阳楼吕洞宾是传说中的“八仙”之一，而且是著名的道教养生家，他一生常以“自饮长生酒，逍遥谁得知”而自乐。据《岳阳风土记》等古籍记载，当年的吕洞宾经常光临岳阳。浩渺的洞庭，秀丽的君山，庄重的岳阳楼，高耸的慈氏塔，这一切都使他为之驻足、倾倒。而最令吕仙念念不忘的，却是人间的美酒。正因为如此，才有了“吕洞宾三醉岳阳楼”的美丽传说。
第一醉：吕洞宾下凡，途经岳阳，不禁被一阵阵酒香所吸引，于是化作一老农，来到岳阳楼边，进了一家酒肆，要了一坛黄酒，一边饱览洞庭风光，一边聆听渔歌互答，品着酒香，竟不用菜，俗话说“吃酒不吃菜，就是飞陕醉”，不觉间就喝了个酩酊大醉。
第二醉：吕洞宾在天庭时日已久，琼浆玉液对他而言，味同嚼蜡，沉思良久，岳州品黄酒的念头一闪而过。于是，他独自一人又悄然来到岳阳，步入酒店，呼小二陕烫热黄酒来。吕洞宾手抓兰花豆、五香豆腐干、酱鱼干，黄酒烫了一壶又一壶，面对醇酒不能自持，竟大醉而归。
第三醉：“奶月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。时值金秋，吕洞宾和他的仙友们在一起谈论酒道，他觉得独乐乐不如众乐乐，于是把人间盛产黄酒的事告诉了众仙家。大家觉得吕洞宾身为酒仙，此言绝不为虚，遂一同前往人间，来到洞庭湖品尝黄酒、大闸蟹。“陈年黄酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，于是乎众仙皆醉，悠哉乐哉地游于洞庭湖上。随着岁月变迁，“八仙游湖”也就演绎成了“八仙过海”。
为此，吕洞宾在岳阳楼挥毫洒墨，记录了他在岳阳潇洒豪迈的生涯：“朝游百粤暮苍梧，袖里青蛇胆气粗。三醉岳阳人不识，朗吟飞过洞庭湖。”黄酒因为这些故事，而变得更加香醇、有味道。
吕洞宾好酒且特别喜欢黄酒，这是不争的事实，因为道家对于酒并不排斥，好多得道高人、仙人经常都醉醺醺的。所谓“醉里乾坤大，壶中日月长”，大概酒中之趣就颇似道家真义。沉醉之中，物我皆忘，倒真有点万物一也，天地齐也的意思。
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