全书从作者十余年间的百余篇文章中挑选精华集成,丰富而深入的案例解析,反映了作者多年来深入一线的实战经验,那些从案例中总结出的方法相信任何一个营销人都想一探究竟。快速消费品是市场竞争*充分的行当,其中的套路才值得反复寻味。
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20年快速消品市场风云洞察解码,
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定位大师里斯先生认为“分化”是打造新品牌的唯一方法,“融合”则不值一晒。也许为了印证大师的观点,我们观察到饮料融合类产品果真是败多成少,第五季汽水、山药核桃、奶茶咖啡、巧克力豆奶等品牌、产品或死于非命,或沦落平庸。
但是中国市场与欧美市场成熟程度不同,因此市场与需求特征也是迥异不同。在饮料行业,有两朵奇葩品牌竞相开放,直接颠覆了大师的观点。道也是融合也疯狂,一个是娃哈哈麾下的营养快线,另一个是嫁入豪门雀巢的银鹭花生牛奶。在饮料规则分类中,前者是含乳蛋白类饮料,后者为复合蛋白饮料,都属于蛋白饮料这个大阵营。
银鹭花生牛奶vs娃哈哈营养快线:前者已达百亿元之巅,后者坐拥200亿元的盘子,都是名副其实的黄金大单品,一样精彩的背后,又有什么不同的门道呢?
通过研判,抛却企业非营销方面的其他因素不表,在营销战略层面,二者表现在营销竞争战略、品类价值、品牌定位、蓝海战略、营销管理配称等各个方面,各有侧重各放异彩。
认知、需求与其他。
符合消费者认知的需求,才会产生强大的品类。
强势品牌满足需求的同时,也是完成品牌对于品类的指代。
产品是品牌的体现与载体,需求最终通过产品来完成品牌使命。
产品即战略。
显而易见,银鹭花生牛奶与营养快线都是不折不扣的融合产品。
银鹭是将花生这种认知性极强的坚果融合进牛奶,营养快线则是将两大广谱性品类“果汁+牛奶”直接进行了融合。
需要强调的是,从消费者心智看,水果比坚果在味道上的诉求更加直观,更加符合习惯认知。再者,银鹭将牛奶绑定的花生,花生只是坚果概念内一个品种,而营养快线将牛奶直接绑定的是“果汁”这个丰厚而又聚焦的大品类。从这个意义上,尽管银鹭花生牛奶比营养快线早入市差不多20年,但行业影响力与整个业务盘子,与营养快线的差距还是很大。
因为营养快线涵盖的不是一个具体的水果品种,而是“果汁”这个大概念,所以营养快线在产品配称方面从容布局,产品线延伸拿捏得当。同样,也许为了弥补花生牛奶产品在口味诉求方面的单一,后期银鹭推出红枣花生牛奶与核桃花生牛奶等多重复合蛋白品项,则有点大杂烩乱混搭的感觉。
一、解构营养快线:品类战略+蓝海战略娃哈哈拥有太多的融合类产品,为什么绝大部分都失败了,而营养快线却是集大成者,达到其他饮料难以企及的一个高峰?对于各个板块,名震江湖的娃哈哈联销体销售体系也不可能厚此薄彼。我们认为,这个问题的根源是否找到了品类独特差异化价值。
(一)营养快线品类战略从严格意义上说,营养快线属果汁牛奶饮品范畴,也就是老百姓耳熟能详的果奶。果汁牛奶饮品并非娃哈哈首创,其时,小洋人等竞品早已将果奶列为一个产品品项,统称为××品牌果奶。基本上,当时各个果奶都停留在了儿童饮品层面,其中也有过数次想突破,最终效果都不理想。作为后进者,娃哈哈并没有将其命名为“娃哈哈品牌果汁牛奶饮品”,而是采取“营养快线”独立商标对这个品类进行命名。
我不是果奶,我是营养快线!我的地盘我做主!
以需求为原点,用品类思考,以品牌表达。
娃哈哈采取抢先定位法,将果汁牛奶饮品品类化,并没有在果奶老类别中图谋第二春,并没有试图去打造成为果奶品类中的另一个代名词。
当然,如果当年娃哈哈试图这么做也是不明智的,原因有三:
其一,果奶在消费者心智中已经形成了固有属性;
其二,当时行业所处市场的发展阶段;
其三,营销竞争态势决定的。
娃哈哈直接定义了品类,并通过系列营销配称完成“营养快线”品牌品类化进程。自然,一款产品具有多大的潜力成为消费者心智中的品类,形成的类别具有何种强势程度,在很大程度上取决于其价值特征的明显程度。就如已突破百亿的大单品六个核桃,其核桃补脑的事实在广大消费者心中补脑的益处早已不言而喻,这也是其能够成为单独品类内部强势的基因所在。同理,牛奶的营养在广大消费者心目中也早已根深蒂固,“营养快线”在牛奶中加入了果汁,将其价值进一步升华,以营养为核心主诉求进行传播,也是非常贴切的。
通过梳理,不难得出营养快线定位:最营养的饮料。
营养快线的定位逻辑表达:
核心诉求:纯正果汁香浓牛奶,15种营养素一步到位。(后为18种)
典型消费时机:早上喝一瓶,精神一上午!没吃早餐,就喝营养快线!
重度消费人群:学生、上班族。
社会化变革形成“代餐”这个市场大需求。营养快线以“更营养的饮料”锚定代替早餐这个典型消费时机,直接绑定这个大需求。这也与产品“牛奶+果汁”,比牛奶更营养、口感更香甜非常切合,从某种意义上,“营养快线”俨然成了牛奶的升级产品,有的业界同行笑称为“牛奶2.0版”。以此种身份抢夺牛奶市场,以“代餐”中的“早餐”切入最为讨巧。
在产品配称上,颠覆性地采用佳得乐、脉动等功能饮料常用的大口瓶,来凸显强化“营养”功能;先后推出原味、菠萝、香草等多种口味满足不同偏好的需求;从规格容量上280ml、500 ml、1500ml分别满足个人消费与家庭分享型消费。