石田裕辅（Yusuke ISHIDA），1969年出生。高中一年级骑自行车环遊和歌山县一周后，开始憧憬旅行。高中二年级达成“近畿一周”；大学时休学一年，完成“日本一周”。1995年辞去食品制造企业的工作，踏上环遊世界之旅。在旅途各地写下老套的歌词，画了风景和人物的素描，并且自我陶醉著。

    “简直太好吃了啊啊啊啊啊啊！”美味的程度令我不禁想撞墙，就算撞得血从额头上喷出来，也阻止不了我吐出舌头大喊“好吃”的冲动！
    休整七年后，受朋友蛊惑，石田裕辅再次踏上海外单骑之旅，这一次是受到美食诱惑的台湾！骑在因单车热而修建的台湾单车专用道，四处搜罗精美制作的中华美食，骑过台湾最南端的鹅銮鼻，骑过最优美的城市九份，看过海滨无际的红树林感受热带风貌，尝过如森林里浓雾散开般美味的牛肉面，吃过史上最变态的艺术刨冰，还有名字让人蹙眉的“虱目鱼粥”，在深夜里迷路时邂逅的让人落泪的路边店小笼汤包，尝过外观最让人小瞧的土气豆花，并意外地患上了“豆花依赖症”……
    景色也好，美食也罢，如果不是靠自己的鼻子自己的脚找出来的，就没有那种深刻的感动，所以一定要评出自己内心的“台湾第一美食”！抱着这样初衷的石田，发现台湾人普遍的最爱竟是……，那石田自己的最爱到底是哪一款“料理”呢……
    到台湾吃最好吃的东西！生煎、小笼包、牛肉面，海鲜粥，芋头饼，刨冰，继畅销书《不去会死》之后，石田裕辅来到台湾，直骑1200公里，吃了150顿饭，他在台湾遍巡有名菜馆，夜市，小摊，把当地人喜欢吃的地方都挖了个遍！那石田裕辅在台湾吃到感动流眼泪的饭菜，到底是哪个呢？
    《一路吃下去：骑向台湾第一小吃摊》配有台湾市井风情，沿途风光，不但是展示台湾小吃的一本书，还是从平民角度看台湾风情的游记。作者游历了台北，高雄，新竹，台南，花莲，以及台湾最南端的海岸，恒春和成功等等，不但介绍了一般大陆读者熟悉的饭菜，还有一些制糖工厂，台南棕，大肠包小肠等不常见的饮食和场所，对于大陆读者来说，也会有新奇的发现。

    “如果用十分来形容食物的美味，”
    “嗯。”
    “上海大概会是五到八分，”
    “嗯。”
    “台湾则是七到十二分。台湾的食物是全世界最美味的！”
    我那经常旅行于世界各地的朋友T，一脸心醉神迷的表情这么说。
    “是喔……”
    于是我也忘了吐槽他“根本就超过十分了嘛”，一边和T在居酒屋里喝着酒，一边内心充满了既羡慕又嫉妒，又有点不甘心的情绪。因为当时的我，还没有到过台湾。
    我过去曾挑战过骑单车环游世界一周。听起来很厉害，但说穿了只不过是骑着单车在当地人也会去的地方绕绕而已，称不上什么冒险。而且说是环游世界，去的国家总数也不到全世界两百个国家的一半，是很笼统的环游世界。尽管如此我还是大言不惭地选出各种我心目中的“世界第一”，并且出了一本傻里傻气的书。
    那本书中有一个项目是：“全世界最美味的地方”。虽然只限于大众饮食，不过我还是举出了墨西哥、越南和中国大陆这三个地方。其中我尤其沉迷于中国大陆的美食，沉迷的程度让我觉得此生再也不会有二次。没想到我朋友却说，台湾的食物比大陆的还要好吃。
    这一定要去了啊。
    仔细想想，我已经很久没出国旅行了。环游世界之旅已经是七年前的事，中间虽然也出过几次国，却没有一次称得上是像样的旅行。
    于是，我决定展开暌违七年的单独海外之旅。目的地是台湾，听起来挺美妙的嘛。
    全世界最美味的地方。我朋友是这么说的。既然如此，我决定骑着单车，像寻宝一样找出这里最令人感动的美食。一口干了我的啤酒，那种眼前道路正不断开展的感觉，复苏了。
    一走出机场，我不由自主地缩了缩脖子。
    “这么冷是怎么回事？”
    看看四周，好多人都穿着羽绒外套。抬头一望，LED招牌上显示晚间七点的气温，竟然只有九度。“不会吧……”
    台湾的地理位置比冲绳石垣岛更南边，虽说是一月，我也没想到竟会这么冷。惊讶的我，拉出从东京出发时穿的起毛外套，搭上巴士。大约一小时后到达台北。我在喜来登大饭店外组装好我的单车，前往台北青年国际旅馆投宿。旅馆名称使我自作主张地抱持着“一定很干净”的预想，结果却和亚洲各地常见的便宜民宿没什么两样。看到那张旧旧的床，我心想“这就是我睡觉的地方啊”，不禁叹了一口气，苦笑了起来。看来我比以前变得爱干净多了。不得不承认，七年的时光已将我改造成另外一个人了。
    总而言之，为了让自己开心点，我决定前往台湾最出名的夜市，而且是搭捷运去，毕竟晚上骑单车太危险了嘛。（一堆借口是想唬谁？）
    走出剑潭站，眼前这栋大型建筑似乎正是小吃街。一走进去，我就忍不住皱眉。怎、怎么这么臭啊……难道这就是传说中的臭豆腐吗？接着，耳边又传来铿铿锵锵的炒菜声，劈里啪啦炸东西的声音，夹杂着身旁人们的中文，这一切包围着我，使我深深震撼了。比起“这就是异国啊，我来了！”的热血沸腾，如今的我更像个转学生般怯生生。当我小心翼翼地走走看看时，看起来超猛的欧巴桑（译注：日语，泛指中老年妇女）便用简单的英文对我大吼：“那边那个小哥！要不要蚵仔煎！很好吃喔！”
    我抖了一下，嘿嘿地陪着笑，赶紧从摊子前面通过。内心对自己呐喊：“你又不是第一次出门旅行！”剑潭站对面的建筑物，是内含一百多个摊位的摊贩街。而台北规模最大的夜市“士林夜市”也在附近。
    ……

台北～桃园
第一章
心惊肉跳中展开了台湾旅行！
前往全世界最美味的地方 ○一二
台湾独有的夜市 ○一四
弹牙的虾仁馄饨面 ○一六
不可思议的口感: 大肠包小肠 ○一八
惊人的刨冰: 雪花冰 ○二○
台湾最有名的小笼包 ○二二
霹雳无敌多汁的小笼汤包 ○二四
逆时针绕台湾一周 ○二六
在夕阳中邂逅的警官 ○二八
炒鸡肉与花生: 宫保鸡丁 ○三一
如清水般洗涤身心的台湾红豆汤 ○三三
会喷肉汁的黑猫包 ○三八
公路上的超短迷你裙西施 ○四二
路边摊的小笼汤包 ○四四
欧吉桑令人意外的一句话 ○四七

新竹?台南?高雄
第二章 令人热血沸腾的台湾小吃
闷死人的好吃三角圆 ○四九
台湾人人爱肉圆 ○五二
前往古都台南 ○五五
奇妙的豆腐甜点: 豆花 ○五七
百年担仔面 ○五九
创业百年超有料台南粽 ○六二
名店的刨冰与不知名肉粽 ○六四
卖水饺的路边摊 ○六六
日本人遗留的风景 ○六八
紫色芋泥包与潮州纸鹤 ○七○
名为锅贴的煎饺 ○七四
单车天堂台湾 ○七六
最南端的海鲜炒面 ○七九
照亮黑暗的光 ○八一
台湾的面、世界的面 ○八七
驰骋于一望无际的东海岸 ○九○
热闹非凡包子店 ○九二
渔港小镇的银鱼煎蛋 ○九四
日据时期的遗迹 ○九八
花莲的翻车鱼 一○一
艺术得近乎变态的刨冰 一○四
原住民村落与一位比丘尼 一○七
槟榔的滋味 一一○
酩酊后的重创 一一三
与台湾道别 一一七

恒春～成功
第三章 品尝最南端的海鲜与温暖人情，旅行渐入佳境。

成功～花莲
第四章 意外发生！
虱目鱼粥 一二二
四个月后的重逢 一二五
吸引人潮的猪脚店 一二八
糖厂冰淇淋 一三一
以日语对话的村落 一三六
前往清水断崖/行走于危险区间的方法 一四六
婆婆的豆花摊 一四九
台湾油饭与蟹肉汤 一五二
九份芋圆与墨鱼丸 一五五
台北的Q弹刀切面 一六○
我心目中的台湾第一面 一六三
我心目中的台湾第一海鲜 一六六
我心目中的台湾第一小笼包 一六九
我心目中的台湾第一甜点 一七四
我心目中最好吃的台湾美食 一七八
附录
超级美味台北美食介绍 一八三
后记 一八八
地图 一九○