赖胜勇，从事水产养殖技术推广工作至今已50多年，大专学历，水产养殖高级工程师。1961年毕业于广东省湛江专区北海水产学校水产养殖专业，校长是1925年入党的老红军孔令淦。在江苏桃花坞日语培训中心进修日语二期三年半。
　　先后获国家民委等四部委联合授予《在少数民族地区长期从事科学技术工作荣誉证书》一项，省级《水产业先进工作者》一项，主持获得《科学技术进步奖》省级三等奖一项；参与获得《科学技术进步奖》国家级四等奖一项、省级二等奖一项、三等奖四项。在省级以上刊物（学术会议）发表译文、论文10多篇。
　　1999年，以专家组组长身份前往国外工作，执行与一个国家部门签订的水产技术合同，时间五年。期间，曾接受该国副总理在国宾馆宴请三次。近10年，致力于国内外水产生态基地建设。

　　《对虾生态养殖技术（第三版）》主要内容包括对虾生态养殖基础和重点两个部分，重点介绍、推荐了池塘对虾原生态养殖技术。全面论述了养虾生产的各个环节，并侧重阐述了虾苗、饵料、投饲、水质、水色、病害，使用物料的性能、药理、药性等关键的技术和管理问题。
　　书中汇集了作者在现场生产中解决或回答的约800个问题，主要集中在虾体、水质、生物三个部分做出说明。这些阐述和说明，借鉴于生产，都具有一定的可操作性。

　　虾特利追肥施入量为0.5～2千克／亩。如果在透明度35厘米以上不补充虾特利硅藻活饵料，则约在7天左右，池虾会把硅藻种都吃完，池水一下子就会变得清到见底，这样就要重新接种。此时如果池塘的盐度为0，投入虾特利，硅藻种也不能复苏，接种也不成功。因而就要再次引入有盐度的海水，硅藻才能复苏、繁殖。因此，要注意掌握池塘透明度，及时追加虾特利，保证幼虾不致“断粮”。如此反复几次，虾体己长至6～7厘米，则完成了前期阶段的生产管理，而进入中、后期的生产阶段，重点转入水色管理。在池塘培养好硅藻，在每平方米水面放苗380尾（每亩放苗25万尾）以下的情况下，虾苗入塘后长至6～7厘米之前，即约在30天内不需要投喂饲料，池虾仍能健康、正常生长，而且生长速度快于投喂饲料，池虾均匀度优于投喂饲料，这是经过多年反复试验、实产证明的结果。并且，在中后期成虾养殖阶段，也可酌情减少饲料用量。
　　池虾在6厘米之前，池塘如果已有黄褐色、褐绿色的水色，但透明度在40厘米以上；或者是每亩放苗数量超过25万尾的，一般需要适当辅助投喂一些幼小虾的颗粒饲料。所谓一般“适当”的意思是，如果检查10尾虾有9尾肠胃线都饱满，就不投喂；如果有2尾以上不饱满就要投喂。投喂量约为池虾当餐应喂饲料量的10%～20%。辅助喂料宜少不宜多。因为在池塘里，有硅藻饵料和人工颗粒饲料可同时供虾摄食的情况下，由于对虾千万年以来秉承了海洋的生活习性，因而池虾只食活的硅藻，而不食不活的饲料。这从虾的肠内物可判断出来。从虾的背面可清楚看到它的肠胃线：食硅藻的，会显示出黄褐色；食饲料的，会显示出黑色。池虾从摄食硅藻转为摄食饲料，需要几天的“转食期”。转食开始时，如果没有硅藻可食，它宁可饥饿，也不肯立即摄食饲料。“转食期”的处理办法是“教食”：开始时的几餐喂料，根据池塘放苗量，每1万尾约投喂50克饲料。其中，放一点在缯网里，观察缯网，如虾食完，则可继续加料；如虾未食完，就不宜加料。经过1～2天的“教食”，再转入正常的喂料管理。按当餐应投喂的饲料量计算，在养殖前期即小虾阶段，免喂饲料；如水质清瘦、透明度在40厘米以上时，辅助喂料1——2成；在养殖中期即中虾阶段，喂料4～5成；养殖后期即大虾阶段，喂料5～6成。池塘生态养殖的全过程，都需要培育、繁殖硅藻，维持池塘黄褐色、褐绿色的水色，以硅藻基础生物饵料供虾摄食。在生产前期，以硅藻为主食；在中后期以饲料为主食，硅藻生物饵料为辅食。
　　在池塘前中后期三个饲养阶段必须强调的是，不能投喂生、鲜鱼、贝、蛋等肉糜饵料，这是有害无益的。因为：①容易携带病菌进塘；②增加池塘有机碎屑，容易造成水质污染；③容易助长池中有害生物群体的繁殖，破坏有益生物藻种的结构；④幼虾基本上不直接摄食。大中虾虽然喜欢摄食，但容易败坏水质，不利于池塘生产的管理。
　　（二）投喂配合饲料
　　对虾配合颗粒饲料的选用，是养虾效益高低的重要因素。现在市场上供应的对虾饲料有多种牌子，品种繁多，选用哪一种品牌的饲料，要从以下多方面考虑，同时要发挥饲料的营养互补作用，坚持投喂原则，注意投喂事项。
　　1.粗蛋白含量动物性蛋白（也称粗蛋白）的含量，在适宜范围内，越高越好。如果粗蛋白含量为46%的饲料，是全价饲料，意思是说，1千克饲料，经投喂饲养，可转换出虾产量1千克，此时，饲料系数为1。如果粗蛋白含量为45%，表明该种饲料使用1.1～1.2千克，可养出1千克对虾，饲料系数为1.1～1.2。如果粗蛋白的含量为40%或不足40%，则意味着饲料系数在1.5以上。因此，选购虾料应选粗蛋白含量高的，这是从理论上说的。而在实际生产中，粗蛋白含量36%～45%的配合饲料，均可满足斑节对虾和南美白对虾等对营养的需要。但有的牌子却标明粗蛋白含量在46%以上，这种饲料仅适合于养殖日本对虾，而对于养殖斑节对虾和南美白对虾等，则不需要粗蛋白含量这么高的饲料。所以要以审慎的态度选用虾料。
　　我们要求饲料的蛋白质是动物性的蛋白质，而且是可以降解的蛋白质，主要出自原料鱼粉，而不是其他蛋白质，如植物性的蛋白质或其他非鱼粉类动物性的蛋白质。这个问题可以形象一点地说，把几个鸭蛋的蛋白拌进饲料里，经烘干处理，饲料的蛋白质虽然能够明显的提高比例，而达标、超标；然而，这种蛋白质对于对虾来说是难以吸收的。因为它在虾体内不容易发生降解、转化成氨基酸，虾体就不能够以此吸收消化而组合成新的蛋白质，这就是人们经常说的“难消化、吸收”。
　　2.粗脂肪含量在配合饲料中，粗脂肪含量以4.5%为度。如粗蛋白为45%，粗脂肪为4.5%，则表明该饲料的两大基本指标都具有优质的标准，可加以选用。
　　3.钙磷含量虾料中必须标明含有磷、钙成分，而且要标明含量。相对地说，在保证虾饲料粗蛋白、粗脂肪含量的情况下，含钙、磷的分量越高越好。因为对虾是凭着蜕壳才长大的，蜕壳一次，长大一次。而虾的壳质是几丁质，主要成分是钙和磷。如缺乏这两种微量元素，对虾就会难以蜕壳或不能蜕壳。
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第三版前言
第一版前言
第二版前言

第一章 对虾生态养殖基础
第一节 对虾生态养殖的产前准备
一、养殖品种
二、池塘建造
三、池塘的清淤、晒塘和消毒
四、培养基础饵料
五、注水
第二节 虾苗放养
一、虾苗规格
二、虾苗放养密度
三、虾苗质量
四、做好放苗时的防备工作
五、及时处理池水老化，重新培养基础饵料
六、做好“兑水”工作
第三节 饲养与管理
一、培养饵料与投喂饲料
二、调节水质
三、水质监测
四、水质净化
五、水质变化的特点
六、水质恶化的防治措施
第四节 硅藻启动物质
一、虾特利（硅藻活饵料）
二、硅藻粉（水产生态标粗育苗专用饵料）
三、参特利（海参、鲍鱼底栖硅藻活饵料）
四、淡化硅藻（淡水硅藻活饵料）
五、硅藻浓缩粉（浮游硅藻、底栖硅藻、淡水硅藻休眠体浓缩粉）
第五节 管理常用物资
一、压塘宝
二、生石灰
三、重金属降解剂
四、杀菌特
五、降碱酶
六、护鳃宝
七、虾王溴因
八、光虫净
九、不偷死
第六节 日常管理
一、把握水色
二、加强饲养管理
第七节 病害防治
一、病虾死虾原因
二、池塘对虾杆状病毒白斑症剖析
三、科学用药

第二章 对虾生态养殖重点
第一节 对虾精养生产要点
……
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