佛莉希娣·福斯特，一个有着20多年经验的餐饮类畅销书作家，她热爱烘焙和烹调，是一个不折不扣的、狂热的巧克力控。为了最爱的巧克力，她从多年收藏的众多专家、作者的著述、文章中精心挑选了这些巧克力甜品配方，历时数月，用心取舍，汇聚成册。这既是她对自己的一个总结，更是给巧克力同好们的一份珍贵礼物。佛莉希娣·福斯特的其他作品有《头盘、沙拉和汤》、《甜点全书》等。

　　《最详尽的巧克力甜品教科书：500种经典做法全收录》是从英国引进的一本关于巧克力甜品制作的书，系统介绍了巧克力蛋糕、蛋卷、长面包，巧克力香浓蛋糕和特制蛋糕，巧克力热甜点，巧克力冷甜点等的制作方法，堪称一部经典巧克力百科全书。通过特色简介、材料列举、步骤分解、成品图展示等板块让读者学会每一款巧克力甜品的制作，并适时地在“小贴士”和“花样翻新”板块中给出了提示和变通方法，让读者能迅速根据不同爱好、场合、客人制作出合适的甜品，共同享受巧克力带来的温馨、醇厚。
　　《最详尽的巧克力甜品教科书：500种经典配方全收录》专为那些忠实的巧克力爱好者编写。正如你所期待的，本书包括了史上那些经典之作，如黑森林奶油蛋糕、特浓巧克力松糕等，这些是巧克力爱好者不可不试的。但是，我们也把一些经过反复实践、效果经过检验的原料加入到一些传统配方中，比如咖啡巧克力球、百香果奶油馅蛋白酥（可可粉给蛋白酥蒙尘的观感，也丰富了蛋白酥的口味），还有非同一般的芒果巧克力乳酪、意大利著名甜点热巧克力萨巴里安尼，甚至还有巧克力樱桃玉米粉蛋糕。

前言   
巧克力蛋糕·蛋卷·长面包   
简单巧克力蛋糕   
一步即成的巧克力海绵蛋糕   
摩卡维多利亚式巧克力海绵蛋糕   
凝霜巧克力蛋糕   
魅力橘霜蛋糕   
榛子碎巧克力蛋糕   
橘香巧克力天使蛋糕   
夹层巧克力蛋糕   
最好吃的巧克力三明治蛋糕   
香蕉巧克力蛋糕   
咖啡霜巧克力蛋糕   
巧克力樱桃玉米粉蛋糕   
西梅巧克力蛋糕   
意大利奶酪核桃蛋糕   
软冻夹心巧克力蛋糕   
密西西比软泥蛋糕   
黑白色大理石蛋糕   
花生巧克力大理石蛋糕   
巧克力香橙巴滕堡蛋糕   
榛子摩卡巴滕堡蛋糕   
香草巧克力大理石蛋糕   
奶油巧克力蛋卷   
大理石巧克力瑞士卷   
朗姆巧克力大蛋卷   
核桃巧克力长面包   
苦橘巧克力长面包   
巧克力面包   
杏仁糖巧克力长面包   
三味巧克力面包   
意式巧克力大面包   
摩卡巧克力大面包   
卡布奇诺巧克力大面包   
枣泥巧克力蛋糕   
巧克力香浓蛋糕和特制蛋糕   
姜味巧克力蛋糕   
糖霜巧克力蛋糕   
特浓巧克力叶子蛋糕   
摩卡海绵蛋糕   
卡布奇诺巧克力蛋糕   
卡布奇诺白巧克力大蛋糕   
松子摩卡夹层巧克力蛋糕   
咖啡核桃巧克力奶油大蛋糕   
胡桃巧克力蛋糕   
奢华巧克力蛋糕   
栗子巧克力蛋糕   
法式巧克力蛋糕   
法式白兰地巧克力蛋糕   
巧克力杏仁蛋糕   
巧克力黏蛋糕   
香浓茶点巧克力蛋糕   
添万利咖啡姜香大蛋糕   
巧克力奶油大蛋糕   
黑森林奶油蛋糕   
鲜莓巧克力环形蛋糕   
死神巧克力蛋糕   
多层夹心巧克力蛋糕   
密西西比软泥夹心蛋糕   
萨克尔大蛋糕   
红樱桃巧克力奶油大蛋糕   
添万利核桃奶油大蛋糕   
香浓果仁巧克力蛋糕   
巧克力夹心大蛋糕   
土豆巧克力蛋糕   
白兰地巧克力奶油大蛋糕   
朗姆酒浇汁的加勒比巧克力圈   
纯巧克力蛋糕   
巧克力慕斯蛋糕   
杏仁巧克力慕斯蛋糕   
咖啡巧克力慕斯蛋糕   
经典巧克力奶油蛋卷   
焦糖巧克力大蛋糕   
咖啡巧克力大蛋卷   
椰肉巧克力蛋卷   
双色巧克力栗子蛋卷   
法式圣诞大蛋糕   
栗子巧克力长蛋卷   
覆盆子浇汁的巧克力圣诞蛋卷   
巧克力衣咖啡蛋糕   
草莓夹心巧克力慕斯蛋糕   
水果巧克力纪念日蛋糕   
水果巧克力生日蛋糕   
草莓巧克力情人节蛋糕   
白巧克力节庆蛋糕   
“爱你到永远”巧克力蛋糕   
“心心相印”订婚蛋糕   
爵士乐巧克力蛋糕   
红莓巧克力蛋糕   
巧克力婚礼蛋糕   
复活节蛋巢蛋糕   
翻糖星星蛋卷   
万圣节南瓜巧克力蛋糕   
巧克力方盒焦糖慕斯蛋糕   
巧克力圣诞节蛋糕   
相爱的狗狗巧克力蛋糕   
巧克力刺猬蛋糕   
巧克力苹果树蛋糕   
“爱相随”巧克力盒子蛋糕   
“冰激凌聚会”巧克力蛋糕   
“竹篮草莓”巧克力蛋糕   
“扬帆”巧克力蛋糕   
“爱之网”蛋糕   
“百宝箱”蛋糕   
“海盗的帽子”蛋糕   
“英勇的坦克”蛋糕   
巧克力热甜点
热巧克力蛋糕   
香蕉汁肉桂巧克力蛋糕   
浓香烘烤奶油蛋卷   
橙香巧克力蛋糕   
摩卡朗姆蛋奶酥   
香橙巧克力蛋奶酥   
法式巧克力蛋奶酥   
回炉摩卡蛋奶酥   
香浓咖啡巧克力布丁   
蒸巧克力水果布丁   
红枣核桃巧克力布丁   
奇异巧克力软泥蛋糕   
香蕉巧克力布丁   
朗姆酱巧克力布丁   
阿拉斯加烤巧克力   
巧克力红枣杏仁圈   
杏仁巧克力蛋酥派   
巧克力胡桃派   
巧克力蛋奶酥可丽饼   
香蕉巧克力薄饼   
苏格兰风味香橙巧克力薄饼   
酒香巧克力可丽饼   
烤巧克力意大利饺   
奢华的黑巧克力意大利饺   
热巧克力酱水果串   
水果巧克力奶油火锅   
巧克力西梅馅饼   
巧克力奶糖盖香梨   
巧克力热香梨   
巧克力双香热梨   
卡布奇诺浇汁的香草热蒸梨   
巧克力浇汁的香梨挞   
巧克力香橘酱   
热巧克力萨巴里安尼   
热巧克力水蜜桃   
杏仁巧克力鲜桃碗   
纯巧克力意式煨饭       
巧克力冷甜点 
巧克力雪球 
杏仁巧克力宝石蛋糕   
圆顶巧克力海绵蛋糕   
意大利果味奶酪   
巧克力杯提拉米苏   
巧克力酱米布丁   
香草巧克力烤鼓饼   
栗子巧克力罐   
摩卡奶昔罐   
卡布奇诺罐   
比利时巧克力慕斯   
天堂之泥   
苦味巧克力慕斯   
白巧克力慕斯   
黑白色巧克力慕斯   
酒香金橘巧克力慕斯   
香橙巧克力慕斯   
酒香黑巧克力慕斯   
巧克力汁杏仁慕斯   
咖啡巧克力慕斯   
冰巧克力杯咖啡慕斯   
冰巧克力城堡咖啡慕斯   
顶级摩卡慕斯   
咖啡香草巧克力三叠杯   
柠檬巧克力奶酪   
白巧克力慕斯水果森林   
巧克力牛奶冻   
橘味巧克力松糕   
香橙巧克力冻糕片   
芒果巧克力乳酪   
白巧克力冻糕   
白兰地巧克力冻糕   
咖啡浇汁的巧克力长面包   
冻秋梨榛子蛋白酥   
百香果奶油馅蛋白酥   
马斯卡彭巧克力蛋白酥   
黑巧克力咖啡慕斯蛋糕   
卡布奇诺巧克力蛋糕   
覆盆子巧克力慕斯大蛋糕   
香浓巧克力慕斯大蛋糕   
白巧克力蛋糕   
白兰地无花果巧克力蛋糕   
……