本书分三部分，分别介绍了我国独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合的药膳，润肠胃、解干渴、消疲劳、刺激消化液分泌的汤膳，营养全面、美味可口、易于消化的粥膳。书中结合专家的建议，充分运用营养学以及饮食祛病的科学原理，详细阐述了药膳、汤膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法，寓医于食，将食补和药疗二者完美结合，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身，为全家健康保驾护航。

上篇 药膳
第一章 药膳基本常识
食疗药膳的养身保健作用
食疗药膳的渊源
药膳的服用与制法
制作药膳的技巧
选择药膳的原则
食疗药膳的特点
食疗药膳的配伍
食疗药膳的配伍禁忌
药膳应用的注意事项
药膳常用的食材
第二章 药膳治疗内科疾病
感冒
咳嗽
哮喘
呃逆
头痛
便秘
盗汗
高血压、高脂血症
中暑
第三章 药膳治疗妇科疾病
痛经
产后体虚
闭经
月经过多
赤白带下
中篇 汤膳
第一章 汤膳基本常识
汤膳的养生保健作用
汤的分类和制作要求
下篇 粥膳