前言
第一章 岩鹰鸡的文化与历史渊源
一、古代文献中的岩鹰鸡
二、岩鹰鸡在凉山地区的养殖历史及地位
第二章 岩鹰鸡的基本情况
第一节 岩鹰鸡品种形成
一、原产地、中心产区及分布区域
二、产区自然生态条件
第二节 岩鹰鸡发展现状
一、品种保护与利用情况
二、产业发展情况
三、养殖的意义和前景
四、产业化发展对策
第三章 岩鹰鸡品质特征与生产性能
第一节 岩鹰鸡特定的品质特征
一、外观特征
二、产品特征
第二节 岩鹰鸡的生物学习性
一、抗逆性好
二、抱窝性弱
三、放牧觅食行为
四、杂食性
五、群体生活
六、性情温驯，有飞翔能力
第三节 岩鹰鸡的生产性能
一、生长发育性能
二、体重和体尺
三、肉用品质
四、繁殖性能
五、蛋品质
第四章 岩鹰鸡养殖场建设与环境控制
第一节 养殖场的选择与空间设施设计
一、地理位置
二、空间设施设计与建设
第二节 鸡场布局
一、管理区
二、生产区
三、隔离区
第三节 岩鹰鸡鸡舍主要设备的优化
一、鸡笼
二、通风和光照设备
三、饮水与喂食设备
四、地面材质的选择
第四节 岩鹰鸡鸡舍环境控制技术的应用
一、温度管理
二、湿度控制
三、光照调节
四、粪便等废弃物的处理
第五章 岩鹰鸡保种与选育
第一节 保种的意义和措施
一、保种的重要性和必要性
二、保种的具体措施
第二节 岩鹰鸡专门化品系选育
一、选育目标和方向
二、选育方法
第三节 岩鹰鸡配套系选育
一、培育配套系的意义
二、配套系选育方法
第六章 岩鹰鸡繁殖与孵化技术
第一节 岩鹰鸡的繁殖与孵化特性
一、繁殖特性
二、孵化特性
第二节 自然配种
一、种鸡的选留
二、自然配种技术
第三节 人工授精
一、采精技术
二、精液品质的检测
三、输精技术
第四节 种蛋孵化
一、种蛋的管理
二、人工孵化的管理
第七章 岩鹰鸡的营养需求与常用饲料
第一节 岩鹰鸡的营养需求
一、总体营养需求特点
二、能量需求
三、蛋白质和氨基酸需求
四、矿物质需求
五、维生素需求
第二节 岩鹰鸡的常用饲料
一、饲料种类
二、饲料的营养价值
三、岩鹰鸡在野外捕食时的主要食物
第三节 岩鹰鸡饲料配制
一、饲料配方设计的原则
二、饲料配方的设计
三、选择配合饲料
四、放养鸡的饲料补充
五、推荐的岩鹰鸡典型饲粮配方
第八章 岩鹰鸡饲养管理
第一节 种鸡的饲养管理
一、种鸡育雏期的饲养管理与最佳建议方案
二、种鸡育成期的饲养管理与最佳建议方案
三、种母鸡产蛋期的饲养管理
四、种公鸡的饲养管理
第二节 商品鸡的饲养管理
一、育雏期的饲养管理
二、育成期的饲养管理
三、育肥期的饲养管理
四、产蛋期的饲养管理
五、日常管理工作
第九章 岩鹰鸡疾病防控
第一节 鸡场生物安全
一、鸡场生物安全措施的重要性
二、鸡场的免疫接种策略
三、新引入岩鹰鸡的疾病预防措施
四、岩鹰鸡养殖场日常管理中的环境消毒
五、加强空气流通
第二节 岩鹰鸡免疫预防
一、免疫程序的步骤
二、影响免疫效果的因素
三、岩鹰鸡的免疫程序调整
第三节 岩鹰鸡常见疾病的诊断与治疗
一、岩鹰鸡常见疾病
二、通过症状与病理变化分析进行疾病诊断
三、岩鹰鸡常见疾病的治疗措施
第十章 岩鹰鸡产品的加工
第一节 屠宰加工
一、宰前处理
二、屠宰加工工艺
三、宰后检验
第二节 岩鹰鸡肉的保鲜和分割冷鲜肉的加工
一、鸡肉的保鲜技术
二、分割冷鲜肉的加工
第三节 不同类型（地方特色）鸡肉制品的加工
一、腌腊鸡肉制品
二、旅游休闲鸡肉制品
三、酱卤鸡肉制品
四、熏烤鸡肉制品
五、油炸鸡肉制品
六、调理鸡肉制品
七、罐头鸡肉制品
八、其他鸡肉制品
第四节 岩鹰鸡鸡蛋的贮藏保鲜
第五节 洁蛋的生产
第十一章 配套产业融合与开发
第一节 生态养殖模式的探索
一、岩鹰鸡生态养殖模式概述
二、实施生态养殖模式的方法和步骤
三、生态养殖模式对环境和经济效益的影响
第二节 岩鹰鸡养殖与旅游和休闲农业的结合
一、岩鹰鸡养殖与旅游和休闲农业的结合方式
二、旅游项目开发的建议
三、岩鹰鸡品牌建设的方法和建议
第三节 “互联网＋概念”下的岩鹰鸡产业
一、岩鹰鸡的市场分析
二、岩鹰鸡互联网＋销售渠道的建立与优化
三、互联网＋与岩鹰鸡产业的协同发展
附录
附录1 半敞开式鸡舍
附录2 养殖记录表格与示例
附录3 疫苗
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