第一章 概述
一、山药的药用价值及相关的药用薯蓣
二、山药的食用价值及相关的食用薯蓣
三、山药的起源
四、山药的名称
第二章 山药的生物学特性
一、山药根的植物学特性
二、山药茎的植物学特性
三、山药叶片的植物学特性
四、山药花的植物学特性
五、山药果实和种子的植物学特性
六、山药的生理生态特性
第三章 山药常规栽培技术
一、品种选择
二、土壤的选择和整地
三、种薯制备
四、适时定植
五、适量浇水
六、合理施肥
七、科学地进行支架、理蔓和整枝
八、及时中耕除草
九、精细采收
第四章 山药套管栽培技术
一、什么是山药套管栽培技术
二、山药套管栽培的土壤选择
三、套管的制作与规格
四、套管的田间布置
五、做畦播种
六、田间管理
七、收获方法
八、套管栽培山药的利弊
九、日本薯蓣套管栽培实例
十、山药盆式栽培方法
第五章 山药打洞栽培与窖式栽培技术
一、山药打洞栽培技术
二、山药窖式栽培技术
第六章 爬地山药栽培技术
一、品种选择
二、开沟技术
三、与棉花套作
四、双膜保温催芽
五、定植及其以后的管理
第七章 扁山药栽培技术
一、扁山药的生育特点
二、扁山药品种选择
三、土地的选择与准备
四、种薯的准备
五、科学播种
六、田间管理
七、精细收获
第八章 圆山药栽培技术
一、圆山药的生育特点
二、土地的选择与准备
三、种薯的准备
四、科学播种
五、田间管理
六、收获与贮藏
第九章 热带山药栽培技术
一、热带山药生育特点
二、热带山药栽培技术
第十章 山药有机栽培技术
一、对有机山药的认识误区
二、有机山药种植的基本要求及管理
第十一章 山药良种选育
一、选育目标
二、选育方法
三、良种繁育
第十二章 山药试管繁殖技术
一、山药试管繁殖技术现状
二、山药试管培养基的配制
三、山药植株的接种
四、山药接种后的管理
五、降低生产成本的措施
第十三章 山药病虫害防治
一、山药病害防治
二、山药虫害防治
第十四章 山药贮藏
一、冬季贮藏
二、夏季贮藏
第十五章 山药加工与开发利用
一、山药保健食品的加工与开发利用
二、山药菜肴的加工与开发利用
三、山药饮料、果酱的加工与开发利用
四、山药的药用与加工
第十六章 山药其他问题答疑
参考文献
后记
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