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郭俊生主编 |第二军医大学出版社 |2006
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王维群主编 |高等教育出版社 |2001
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陈锦治主编 |江苏科学技术出版社 |2003
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徐南丽译 |徐氏基金会出版
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徐敬武白赝编著 |中国食品出版社 |1988
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陈炳卿,刘志诚,王茂起主编 |人民卫生出版社 |2001
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全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编 |浙江科学技术出版社 |1980
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