胡维勤主编 |黑龙江科学技术出版社 |2016
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贺鹏飞著 |北京联合出版公司 |2014
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(美)劳拉b.韦斯(laurab.weiss)著 |漓江出版社 |2014
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湖南省餐饮行业协会湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写 |湖南科学技术出版社 |2008
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陈怡君主编 |旅游教育出版社 |2009
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(美)罗布•沃尔什著 |三联书店 |2009
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(日)川上文代著 |河南科学技术出版社 |2011
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沈问金主编 |云南美术出版社 |2011
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