张良友著 |四川人民出版社 |1988
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青岛良友餐饮管理有限公司(燕鲍翅部分),刘泉(海参部分)编著制作 |青岛出版社 |2011
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刘春和林树仁主编 |四川科学技术出版社 |1990
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刘春和,林树人编 |四川科学技术出版社 |1989
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宋伟涛编著 |四川科学技术出版社 |1985
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林树仁编 |四川科学技术出版社 |1989
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刘永昶著 |江苏凤凰教育出版社 |2015
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吴果中著 |湖南师范大学出版社 |2007
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马国亮著 |生活读者新知三联书店 |2002
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编者邵阳//袁嘉莹//刘良友|责编蔡宾 |中国财政经济出版社 |2023
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