编者李彤//赵春水|责编姚卫东 |天津大学出版社 |2021
编者张雅卓|责编李源|摄影刘颖//刘亚平//张艳芳//宋长衡//张润花等 |天津大学出版社 |2021
编者(美)菲利普e.纳尔逊|责编姜凯|译者天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 |天津大学出版社 |2021
编者闫峻|责编朱玉红 |天津大学出版社 |2020
作者简振雷|责编马鸿岱 |天津大学出版社 |2020
作者孟宪智//周绪申//许维//孔凡青|编者孟宪智//周绪申|责编陈柄岐 |天津大学出版社 |2021
作者周梅梅|责编陈柄岐 |天津大学出版社 |2021
编者陈日飙|责编李金花 |天津大学出版社 |2021
作者郝卫国//于坤//牛瑞甲|责编朱玉红 |天津大学出版社 |2020
编者罗红林//杨志伟//万怡灶|责编李文慧 |天津大学出版社 |2021
作者常威//崔博森//黄光伟|责编郝永丽//聂晶 |天津大学出版社 |2021
编者杜尊峰//郝宁珺|责编郝永丽 |天津大学出版社 |2020
编者张征云//李莉//赵翌晨//孙艳青|责编朱玉红 |天津大学出版社 |2021
编者刘晅亚//周宁//宋贤生//李晶晶|责编陈柄岐 |天津大学出版社 |2021
编者薛雯霞//杨从亚|责编刘浩 |天津大学出版社 |2021
作者(美)莉萨a.w.肯斯勒//辛西娅l.乌林|责编王尧|译者张婧//史枫 |天津大学出版社 |2021
编者王增文//郝卫东|责编郭颖 |天津大学出版社 |2021
编者王增文//郝卫东|责编郭颖 |天津大学出版社 |2021
编者王静//徐嘉//孙丽凤|责编马鸿岱 |天津大学出版社 |2022
编者关颖//王子南//毕皓|责编王尧 |天津大学出版社 |2022