在化学防治时，提倡首选生物农药和植物源农药，禁止使用高毒、高残留农药，并严格按照无公害蔬菜产品生产技术规程进行用药，以保证人们食用安全和加工企业产品质量的提高。在栽培技术上，《强农技术丛书·蔬菜安全高效生产技术系列：安全苦瓜高效生产技术》不但注重提高苦瓜产品的安全性能，而且注重提高生产效益。《强农技术丛书·蔬菜安全高效生产技术系列：安全苦瓜高效生产技术》融技术资料的通俗性、先进性和实用性于一体，使读者易学、易懂、易做。所荐技术先进，实用性强，对生产具有较强的指导性。可供广大农民、基层农业技术人员和农业院校的师生参考。

一、概述
（一）苦瓜的起源与分布
（二）苦瓜的营养价值和保健作用
1．苦瓜的营养价值
2．苦瓜的保健作用
3．苦瓜的用途
（三）我国苦瓜产业的现状
1．我国苦瓜产业的现状及存在问题
2．促进我国苦瓜产品质量升级的主要措施
（四）安全苦瓜生产
1．苦瓜安全生产国家标准
2．安全苦瓜生产的关键环节
3．安全苦瓜生产的施肥原则与要求
4．安全苦瓜生产的农药施用原则与要求

二、苦瓜的生育特点及对环境条件的要求
（一）生长发育特点
1．种子发芽期
2．幼苗期
3．抽蔓期
4．开花结果期
（二）苦瓜各生育阶段对环境条件的要求
1．苦瓜对光照条件的要求
2．苦瓜对温度条件的要求
3．苦瓜对水分条件的要求
4．苦瓜对土壤条件的要求
5．苦瓜对气体条件的要求

三、苦瓜优良品种的选用
（一）苦瓜品种的分类与选择
1．苦瓜品种的分类
2．苦瓜品种的选择
（二）苦瓜种子质量标准
1．苦瓜种子质量分级
2．苦瓜种子质量标准
（三）苦瓜优良品种介绍
1．保护地栽培苦瓜品种
2．露地栽培苦瓜品种
3．苦瓜品种的选择原则
（四）苦瓜引种原则与程序
1．苦瓜引种应遵循的原则
2．苦瓜的引种程序

四、苦瓜栽培区域划分与茬口安排
（一）高寒气候区茬口安排
1．区域划分
2．茬口安排
（二）温暖气候区茬口安排
1．区域划分
2．茬口安排
……

五、苦瓜育苗
六、整地施肥与节水灌溉技术
七、苦瓜日光温室栽培技术
八、苦瓜早春茬地膜覆盖栽培技术
九、苦瓜网式栽培技术
十、苦瓜露天栽培技术
十一、安全苦瓜的采后分级及处理
十二、安全苦瓜的储藏与贩运
十三、安全苦瓜病虫草害综合防治技术
附
主要参考文献