种麦简单，种优质麦不易。 因为，优质小麦是分区域的，优质小麦也是专用的。 只有针对不同麦区、不同用途、不同品质标准的小麦品种，采取配套的生产技术，才能优质高产，才能优质优价，麦农才能有好收入。 这，就是优质专用小麦生产的秘诀。 本书基于作者长期一线工作积累，以问答的形式详细介绍了优质专用小麦概念及其品质特点，尤其是重点介绍了我国小麦以及优质专用小麦品种及其高产优质栽培实用技术，书稿内容简洁、科学实用，很适合广大农民读者学习掌握。

出版者的话
第一讲 小麦生产基本知识
1.小麦有多少个种？
2.什么是小麦的生命周期？
3.什么是小麦的阶段发育？
4.什么是冬性、半冬性和春性品种？
5.冬小麦、春小麦和冬性小麦、春性小麦有什么区别？
6.为什么说小麦是长日照作物？在生产上有什么意义？
7.小麦一生分为几个生长时期？在生产中怎样识别和应用？
8.小麦种子有哪些特点？
9.什么是种子的休眠和萌发？
10.小麦的根有几种？在土壤中怎样分布？
11.小麦的茎秆有什么特点和功能？
12.小麦的叶片有什么特点和功能？
13.什么叫分糵节？有什么作用？
14.什么叫分糵？有什么特点和作用？
15.什么是小麦分糵力和分糵成穗率？
16.什么是有效分糵和无效分糵？生产中如何调控？
17.小麦分糵与主茎叶位有什么对应关系？
18.什么叫分糵缺位？怎样避免和减少缺位？
19.什么叫小麦叶龄？
20.什么是小麦叶龄指数和叶龄余数？
21.什么是小麦壮苗？怎样管理？
22.什么是小麦弱苗？怎样加强管理？
23.什么是小麦返青和拔节？在生产上有什么意义？
24.什么叫挑旗？什么叫孕穗？什么叫抽穗？
25.什么是构成小麦产量的三要素？
26.小麦的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
27.小麦什么时候抽穗？籽粒发育有几个时期？
28.影响籽粒灌浆的因素有哪些？
……
第二讲 优质专用小麦生产基本知识
第三讲 小麦高产优质生产技术
第四讲 麦田常见病虫草害防治技术
附录 主要优质高产小麦品种及栽培技术要点
参考文献