1.火爆微信、抖音、B站、小红书的超人气科普网红“老爸评测”年度力作
老爸评测团队由一群不安分的实验室安全检测工程师组成，他们用自己的专业知识和大量的实验室检测数据，将评测结果讲透，帮助消费者挑选真正健康、值得买的东西。
2.全网3000多万粉丝认可的好内容
5年积淀，5亿人次阅读检验，从脸上涂的、嘴里吃的，再到家里用，每一个健康小知识的背后，都有大量经过实验检测的数据作为支撑，帮助我们在“后疫情”时代开启健康优质的新生活。
3.谨以此书献给这样的你
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· 宝爸宝妈——健康从来不是一件说说而已的小事。形成科学的健康观念，用*真实的温柔，呵护家人。
喝白粥可以养胃？
芦荟胶真是万能的？
为什么说胶原蛋白无法直接被人体吸收？
2元的维生素C和100元的维生素C，差别大吗？
你以为的“常识”，真是正确的吗？
这是一部与我们每个人的生活息息相关的健康小百科，从脸上涂的、嘴里吃的，再到家里用，每一个健康小知识的背后，都有大量经过实验检测的数据作为支撑。
本书将帮助我们破除有害健康且流传甚广的谣言，开启自己与家人的优质新生活。
03 牛奶不得不说的7个秘密，全在这里！
牛奶是迄今为止公认的接近完美的理想食物。它几乎含有人体所需要的所有营养素，不仅营养比例适合人类，消化吸收率也高。
《中国居民膳食指南》推荐我们日常每天摄入奶和奶制品300g。2020年，国家卫生健康委员会发布的“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”中，也提到要保证各类人群奶类的摄入，每天摄入300g奶及奶制品，以改善营养状况、增强抵抗力。
但是奶制品的品类太多了，我们该如何选择适合自己的牛奶呢？耐心看完这篇文章，你会找到答案。
1.种类
从牛奶的新鲜度和饮用方便程度上来看，建议首选液体奶，也就是鲜牛奶或纯牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶最大的区别在于杀菌方式不同，可以按照自己的喜好选择，一般在外包装上可以这样区分。
鲜牛奶：配料为生牛乳，保质期一般少于1个月，储存条件为冷藏，常见名称是鲜牛奶、鲜牛乳、巴氏杀菌乳。
纯牛奶：配料为生牛乳，保质期一般为6个月，储存条件为常温，常见名称是纯牛奶、纯牛乳、灭菌乳。
2.保质期
牛奶的保质期应选择3天、1个月的，还是半年的呢？
很多人认为，保质期越短的牛奶越好，甚至觉得保质期长是因为加了防腐剂。其实不然，牛奶还真的不需要添加任何防腐剂。
以下面两种类型的杀菌方式为例：
1）巴氏杀菌乳（鲜牛奶），杀菌方式为低温长时间杀菌，杀菌效果为可以杀死病原微生物，但有些耐热菌杀不死，需要冷藏，保质期短；
2）超高温灭菌乳（纯牛奶）,杀菌方式为高温短时间灭菌，杀菌效果为杀灭绝大部分微生物，又在无菌环境灌装到无菌盒子里，可达商业无菌，常温也可储存半年。
这两种杀菌工艺现今已非常成熟，最大限度保留了牛奶中的营养成分。从钙、蛋白质等主要营养成分来看，二者基本没有差别，我们完全可以按照自己的习惯和需求挑选。
如果平时牛奶喝得比较多，购物也方便，家里还有个大冰箱，可以尝试鲜牛奶。如果嫌总去买麻烦，喜欢囤食物，或外出没有冷藏条件，又或者不方便去超市，那纯牛奶自然是最佳选择。
3. 包装
光和空气会破坏牛奶的营养和风味，加速牛奶变质，所以推荐阻隔性强的包装。牛奶的包装最好不仅可以隔绝空气，还要隔绝光线。
挑选时，建议遵循以下两个原则。
原则一：与袋装相比，优先选择盒装和瓶装；
原则二：从包装的避光性来说，优先选择避光性好的包装形式。
4.奶源
很多消费者觉得欧洲、澳洲进口的牛奶更好，其实不然。
国外牛奶也出现过问题，而我国很多乳企的生产标准和检测指标已与国际接轨，甚至更加严苛。国内高要求下生产出的牛奶的品质，丝毫不逊色于进口牛奶。
所以大家不必过度崇尚进口牛奶，正规渠道购买正规品牌的国产牛奶足矣。如果想品质更有保障，首选自有牧场的品牌。这点可以去品牌官网查询，或拨打包装上的服务热线咨询。
5.营养
高钙奶中添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，相当于牛奶+钙片。与牛奶中本身的钙相比，添加的钙吸收率会差一些。另外，牛奶本身就是富含钙的食物，每天喝一杯牛奶，再加上蔬菜、豆制品，就可以满足日常钙的需求，无须刻意买高钙奶来喝。
脱脂奶在脱去脂肪的同时，不仅带走了奶香味，还去除了牛奶中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，因为这些维生素只能溶解在脂肪中。一般人真不用担心一盒牛奶中的那几克脂肪。如果你很喜欢喝牛奶，每天能喝到500g以上，那可以选择脱脂奶。
乳糖不耐受的人，也就是喝牛奶会腹胀腹泻的人，可以考虑喝酸奶或无乳糖牛奶。这两种奶中的乳糖被分解，可以减轻肠胃不适。
市面上无乳糖的牛奶也是五花八门，建议大家看两个指标：（1）乳糖含量为零；（2）配料只有生牛乳和乳糖酶。
6.小众奶
近年来，水牛奶、骆驼奶等小众奶越来越火，有些商家更是把小众奶的营养和功效吹上了天。
老爸评测对比过牛奶、羊奶、水牛奶和骆驼奶的营养成分，从检测的结果来看，小众奶并没什么优势，甚至有些水牛奶和骆驼奶还“挂羊头卖狗肉”，掺了不少牛奶。无论是从营养价值、性价比还是养殖技术等方面考虑，牛羊奶都是优选。
目录
第一部分 食品，安全才是王道
01 1:1:1真的是“黄金比例”？ ·002
02 补铁佳品？这个常见的绿叶蔬菜，大家对它都有误解 ·006
03 牛奶不得不说的7个秘密，全在这里！ ·010
04 鸡蛋胆固醇那么多，每天到底该吃几个？ ·016
05 白粥不仅不养胃，长期喝反而伤胃！ ·021
06 吃1个烤鸡翅=抽6只香烟？烧烤到底致癌吗？ ·025
07 妈妈说：吃橄榄油身体倍儿棒吃嘛嘛香！真的吗？ ·032
08 腹泻和便秘时吃的可不是同一种益生菌！选错了吃再多也没用！ ·037
09 每天吃两个苹果，可降低胆固醇？ ·042
10 颠覆认知！这才是这款“垃圾食品”的正确吃法！ ·046
11 贫血 = 补铁？如何科学地补铁 ·051
12 这个大家摇头拒绝吃的食物，其实杀菌又抗癌？ ·055
13 这些食物发芽也没毒，别再傻傻扔掉了！ ·058
14 别再继续了，这样吃水果，是减不了肥的！ ·060
15 过期食品能不能吃？ ·064
第二部分 美妆，用对了才美
01 头发毛躁、干枯、分叉，可能是因为你不懂这些！ ·070
02 你想知道的防晒知识都在这里！ ·077
03 化妆品里的防腐剂很可怕？聊聊那些被误解的防腐剂 ·081
04 面膜敷不对，银子全白费——关于面膜的那点事儿 ·087
05 胶原蛋白 ·093
06 先天敏感肌？别闹了！ ·099
07 想要变白，得先了解这个！ ·106
08 抗老指南来了，快上车！ ·110
09 护肤品一用就“搓泥”，是买到假货了？ ·116
10 这个美白神器里住着一个 200 岁的风险物 ·121
11 芦荟胶真的是万能护肤品吗？ ·125
12 隔离霜到底隔离了什么？ ·129
13 这些导致我长痘的玩意儿，快走开！ ·133
第三部分 居家，活出品质感
01 从擦船工具变成厨房清洁神器，大多数人却忽视了它的毒性 ·138
02 有荧光的不一定有害，没有荧光的也未必无害 ·144
03 你还在吃碘盐吗？ ·153
04 相比普通榨汁机，破壁机真能带来更高的营养价值？ ·159
05 枕头，可不仅仅是用来枕“头”的！ ·163
06 果汁饮料、鲜榨果汁、100%纯果汁都不如它好！ ·168
07 蚝油这个常见调味品，实测颠覆认知，用错影响健康！ ·174
第四部分 常识，身体知道答案
01 “酸碱体质理论”为什么不靠谱 ·180
02 喝酒脸红是酒量好？什么样才算喝多了？ ·183
03 每天要喝 8 杯水真的可信吗？ ·190
04 微塑料循环，最后竟循环到我们肚子里？ ·195
05 3块5和98块的维生素C没区别？区别大了 ·200
06 最近被炒得火热的HPV 疫苗，打还是不打？ ·206
07 为什么近视？原来不是你想的那样！ ·211
08 想减肥？想运动？在此之前必须要先重视“它”！ ·214
09 与蚊子的持久战，你需要知道这些 ·220
10 牛油果真的那么牛吗？ ·226
老爸评测的存在，让良币也可以驱逐劣币。
——浙江大学教授 苗青
从生活细节出发，到科学检测落地。所谓的常识可能并不正确，这本书能打消你很多疑虑，也拓展了和你生活息息相关的新知。从上脸的到入嘴的，个中细节全面，有理有据，值得一看！
——生活好物实测博主 爱生活的马克君
曾经，我们活在一个网络不发达的年代，口口相传的东西未必都正确，知识的盲区可能伴随着父辈的一代。如今，我们信息互通，知识共享，力求甄别真假是非，也开始主张用科学用数据说话。《老爸评测》就是一份用心挑选的礼物，让我们走出固定思维，抛弃陈旧偏见，更浅显、更客观、更直达人心，让我们更好地了解身边的万物。
——大米评测
看了此书，终于可以放心吃烤鸡翅了，真是吃货的幸事啊。强烈推荐这本用工程师精神对生活常识进行再检验的科普实用书籍。
——知名科普博主 三思逍遥