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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
奶酪厨房
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787571402556
  • 作      者:
    (美)克劳迪娅·卢塞罗著
  • 出 版 社 :
    北京科学技术出版社
  • 出版日期:
    2019
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编辑推荐

•16款奶酪制作方法详尽说明,配图清晰,无需一小时


一:乳脂状易涂抹的奶酪


   野柠檬里科塔奶酪 


   淡奶酪 


   山羊奶酪法式好时之吻


   经典农夫奶酪




二:紧实有嚼劲的奶酪


    咖喱印度奶酪


    鲜羊奶酪


    蜂蜜吐司奶酪


    哈喽-me? 哈喽-you! 


    熏制车达奶酪


    麦芽酒冰浴过的吱吱凝乳




三:可熔化的粘性奶酪


    农场鲜奶球


    三倍辣黑客奶酪


    至爱融情马苏里拉奶酪 


    比萨费拉塔奶酪


    墨式酸橙瓦哈卡奶酪


    焦化黄油布拉塔奶酪 


•奶酪的个性化造型及特殊风味展示


•自制奶酪拼盘


•其他奶制品:黄油、酥油、酸奶


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作者简介

克劳迪娅 卢塞罗潜心研究奶酪制作多年,于2009年创立了城市奶酪工艺网站(UrbanCheesecraft.com)和奶酪用品DIY公司,同时她也是威廉姆斯-索诺玛斯奶酪用品公司的创始人。从奶酪制作爱好者到奶酪制作老师,再到企业家,她把每一步都走的极为认真。

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内容介绍

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