农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具重要的意义。
　　《江苏兴化垛田传统农业系统》以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。

引言
一 探寻垛田奇特的水土利用方式
（一）追根溯源觅形成
（二）垛田话垛
（三）着眼水土见奇特
（四）探析今日垛田价值

二 剖析传统垛田系统的生态韵味
（一）“垛—菜/林—沟—渔”立体生产系统
（二）提高资源利用率
（三）保护生物多样性维持
（四）调节气候
（五）保持水土

三 感受“那水、那垛、那人”
（一）防洪避灾的杰作
（二）农渔结合效益高
（三）水乡旅游成规模
（四）民间艺术多彩多姿

四 品味水乡泽国的地域风情
（一）品味水乡民风民俗
（二）畅游醉人旖旎风光
（三）聆听水乡诗词歌赋
（四）名士难解垛田缘

五 一览垛田四时农耕技艺
（一）独特的留种方式——搁种法
（二）传统浇灌方式——戽水
（三）“肥”从水中来
（四）垛田上的四时耕作
（五）蔬菜销售
（六）传统捕鱼方法
（七）垛田保护乡规民约

六 寻觅垛田持续发展之路
（一）“垛田”生存受威胁
（二）齐心协力解垛田之困
（三）充分发掘垛田价值
（四）建立多方参与的保护机制
（五）多管齐下留住垛田春色

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