第一章 概述
一、天麻的种类与分布
二、天麻的药用价值与食用价值
（一）天麻的药用价值
（二）天麻的食用价值
三、天麻的化学成分
（一）天麻的化学成分
（二）不同产地或来源的有效成分含量变化
（三）不同栽培条件对天麻有效成分含量的影响
（四）不同采收期天麻中有效成分的测定
（五）加工对天麻素含量的影响
（六）提取工艺
四、天麻的药理作用
（一）镇静、催眠作用
（二）抗衰老、改善记忆作用
（三）抗惊厥作用
（四）抗炎作用
（五）对免疫功能的影响
（六）镇痛作用
（七）对心血管系统的作用
（八）耐缺氧作用
（九）其他作用
（十）毒副作用
五、天麻的临床应用
六、天麻的开发利用
七、天麻的药效成分
八、天麻研究进展
（一）天麻生活史
（二）栽培研究
九、天麻生产中存在的问题及对策
（一）栽培天麻种群的退化及防控对策
（二）天麻产业可持续发展的障碍
第二章 天麻的生物学特性
一、天麻的植物学形态
（一）天麻种子的形态
（二）天麻块茎和芽的形态与解剖
（三）花茎的形态结构
（四）花的形态特征
（五）果实的形态特征
二、天麻生长的环境条件
（一）温度对天麻生长的影响
（二）水分对天麻生长的影响
（三）光照对天麻生长的影响
（四）土壤对天麻生长的影响
（五）地势对天麻生长的影响
（六）坡向对天麻生长的影响
（七）植被对天麻生长的影响
三、天麻生长发育规律
（一）天麻生活史
（二）种子萌发
（三）地下块茎的形成与生长
（四）天麻开花结果
四、天麻生长发育的营养研究进展
（一）天麻种子萌发的营养特点
（二）天麻地下块茎生长的营养特点
（三）天麻花茎生长的营养特点
（四）天麻的第二营养源
（五）天麻营养的转化与运输
（六）展望
第三章 天麻栽培与共生真菌
一、共生萌发菌
（一）天麻种子萌发菌的种类
（二）萌发菌紫萁小菇的形态结构
（三）紫萁小菇等萌发菌的生物学特性
（四）小菇属萌发菌对天麻种子发芽效果的影响
（五）小菇属萌发菌对天麻产量的影响
二、蜜环菌
（一）蜜环菌的形态特征
（二）蜜环菌的生活史
（三）蜜环菌的生物学特性
（四）蜜环菌与天麻的关系
第四章 天麻优良品种选育及繁殖方法
一、天麻优良品种选育方法
（一）从野生天麻中筛选高产品种
（二）杂交育种
（三）诱变育种
（四）细胞杂交
（五）基因重组
二、天麻优良品种选育的途径
三、天麻栽培的品种选择
（一）红天麻
（二）乌天麻
（三）鄂天麻1号
（四）鄂天麻2号
（五）宜红优1号
四、天麻种源的选择
（一）用米麻繁殖种源
（二）用白头麻做种源
（三）采挖野生天麻做种源
五、优质种麻的选择
六、天麻种质资源及其保护
（一）天麻种质资源简介
（二）天麻种质资源濒危原因
（三）天麻种质资源保护措施
第五章 中药材安全生产技术
一、无公害中药材生产的含意与意义
二、无公害中药材生产的环境标准和治理
（一）无公害中药材产地的大气质量标准和污染的预防与治理
（二）无公害中药材生产的水质标准和污染的预防处理
（三）无公害中药材产地的土壤质量标准和污染的预防处理
三、无公害中药材生产提倡使用的肥料种类
（一）无公害中药材生产允许使用的肥料种类
（二）无公害中药材生产的施肥原则
（三）实施配方施肥
（四）无公害中药材生产中施肥技术应注意的问题
四、中药材病虫害的无公害防治措施
（一）实施中药材病虫害综合防治措施
（二）科学合理地使用农药，使农药污染降到最低限度
第六章 天麻的栽培技术
一、菌种的分离和培养
（一）菌种培育的设备条件
（二）萌发菌的培养
（三）蜜环菌母种的培养
（四）蜜环菌二级原种的培养
（五）蜜环菌三级栽培种的培育
（六）蜜环菌菌种的保藏与提纯复壮
（七）菌枝的培养
（八）菌材的培养
（九）菌床的培养
二、天麻有性繁殖栽培技术
（一）种子园的场地选择
（二）箭麻的选择与定植管理
（三）人工授粉技术
（四）种子的采收与贮藏
（五）播种前的准备
（六）播种栽培技术
（七）天麻有性繁殖关键因素
（八）收获与贮藏
三、天麻无性繁殖栽培技术
（一）天麻无公害栽培的环境条件
（二）栽培时期的确定
（三）栽培场地的选择
（四）栽培场地和栽培穴的准备
（五）下种伴栽技术
（六）天麻栽种后的田间管理
（七）天麻无性繁殖高产的关键环节
（八）天麻的特殊栽培技术
第七章 天麻病虫害及其防治
一、天麻主要病害及其防治
（一）天麻块茎腐烂病
（二）天麻块茎锈腐病
（三）天麻疣孢霉病
（四）天麻褐腐病
（五）杂菌感染
（六）蜜环菌病理侵染
（七）冻害
（八）日灼病
（九）天麻生理性病害
二、天麻主要虫害及其防治
（一）蝼蛄
（二）蛴螬
（三）介壳虫
（四）蚜虫
（五）白蚁
（六）跳虫
（七）伪叶甲
第八章 天麻的采收及加工
一、天麻的采收
（一）天麻的收获时间
（二）天麻的采收方法
（三）天麻采收的注意事项
二、天麻的加工技术
三、天麻的精细加工技术
四、商品规格和质量标准
（一）商品规格
（二）质量标准
五、药材包装与贮藏
（一）天麻药材的包装
（二）天麻药材的贮藏
附录
附录一环境空气质量标准
附录二农田灌溉水质标准
附录三土壤环境质量标准
附录四生产绿色食品的农药使用准则
附录五中药材生产质量管理规范（试行）
附录六常用中药材生产推荐使用的农药种类
附录七中药材生产中禁止使用的农药种类
附录八药用植物及制剂进出口绿色行业标准
参考文献
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