兹比格涅夫·赫贝特，一九二四年十月二十九日出生于利沃夫，一九九八年七月二十八日在华沙去世。波兰当代著名诗人、散文家、剧作家。赫贝特的创作题材广泛，既涉及欧洲古典文明的内容，也涉及对二战灾难的反思，更有对二战后波兰社会的批判与反抗。其创作的“科吉托先生”系列诗歌社会反响巨大。赫贝特本人曾获得波兰白鹰勋章以及二十余个文学奖项，他的作品被翻译成世界近四十种语言出版。从二十世纪六十年代末开始，赫贝特曾是诺贝尔文学奖的重要候选人之一。

　　易丽君，北京外国语大学教授，博士生导师，中国作协、译协会员，资深翻译家，北京高校名师。出版论著《波兰文学》、《波兰战后文学史》等三本，长篇译著《名望与光荣》等八本，翻译波兰中短篇小说五十来篇。曾获波兰总统和波兰文化、教育、外交各部部长授予的各种勋章、功勋章及各种荣誉称号，也曾获波兰书会授予的二0一二年度世界波兰文学翻译家“横渡大西洋”大奖，获格但斯克大学荣誉博士学位。

　　赫贝特是波兰大师级诗人，是诺贝尔文学奖的重要候选人之一。他的作品被翻译成世界近四十种语言出版， 获得波兰白鹰勋章以及二十余个文学奖项。本书是诗人研究欧洲文化三部曲中的第二部，是他经过五次造访、大量阅读，历时20多年的积累之后，对荷兰的历史、地理、经济、政治、文化、习俗，尤其是美术创作寻幽探胜的成果。集子由两个部分组成，第一部分收入了建立在潜心阅读和旅游见闻基础上的六篇散文，充分显示了作者旁征博引、殚见洽闻的学问。赫贝特以诗人的笔触深入探讨了荷兰的自然环境和历史沿革，叙述了荷兰十七世纪绘画创作的繁荣和价值，说明了决定市场价格的各种因素，画家及其画作的不同特色。郁金香狂热兴衰史，荷兰人对市民德行和“非英雄题材”的喜爱，都反映了荷兰人的习俗和存在的社会问题是何等的与众不同。集子的第二部分取名“伪经”，意为不足凭信的荷兰人生活中的小插曲，收入了一系列趣闻、逸事，形形色色的人物无不写得活灵活现，栩栩如生。

　　★兹比格涅夫·赫贝特是当今欧洲最杰出且最具原创性的作家之一，更是位列本世纪最伟大的波兰作家。堪比T.S. 艾略特或奥登，他是一位具有古典情怀的前卫诗人、剧作家和散文家。他的著作具有普世性，因其睿智和道德教益而为人称道。
　　——《纽约客》

　　★《带马嚼子的静物画》让读者有机会领略赫贝特先生的才情与匠心，正凭借这两点，他成为了波兰的领军作家和欧洲文坛的重要人物之一。
　　——《纽约时报·书评》

　　★赫贝特最善长的是回到人本，浪漫主义者轻视这种回归，赫贝特很重视它，他认为，如果不是以人为本，就不能以广阔的视野去看待艺术，他的《带马嚼子的静物画》就是对艺术回到人本的研究，坚守人的标准。
　　——马乌戈扎达· 捷乌尔斯卡﹙波兰散文作家、戏剧评论家）

　　★《带马嚼子的静物画》是诗人写了多年的一部关于荷兰绘画的随笔集，他热衷于细节的描写，感触到了生活的秘密，注重反映日常生活。
　　——安娜·纳西沃夫斯卡﹙波兰文学评论家、文学史家）

在荷兰的花园里曾有某种病毒肆虐，致使郁金香花冠的花瓣经常具有神奇的形状，边缘破损，起伏不定。很快便有人学会了从这种病态中获取利润。
最后——也是对于我们有关郁金香的自然属性的思考特别重要的一点——任何其他的花卉都没有如此大量的变种。人们坚持一种看法，说这种植物具有与众不同的素质：或迟或早会本能地，也就是说没有人的参与，就会发生新的突变，产生新的姹紫嫣红、色彩绚丽的形态。有人说，大自然喜爱这种花，没完没了地跟它做游戏。用不那么时尚的词藻的朴素说法，意味着：一个郁金香鳞茎买主的处境就像是个玩彩票的人，偶然碰上运气，就能获得巨大的财富。
在17世纪上半叶，荷兰人引以自豪的是三件事：最强大的、不可战胜的舰队，“比别处更大的自由甜点”以及——如果在一句话中能把重大的事物和不那么重大的事物连在一起说——拥有至少几百个郁金香变种。似乎是，字典赶不上大自然这种财富的发展。在这个时期我们有5种“奇迹”，4种“绿宝石”，30种之多的“完美样品”（这里出现了这个词的某种语义滥用）。富于幻想的人们杜撰出许多充满诗意的名字——“王家玛瑙”，“狄安娜”，“宫廷小丑”，而那些缺乏想象力的人将自己的稀有品种直截了当称之为“杂色的”，“少女”，“红—黄的”。为了能对付不断增长的命名任务，有人还引进了军衔，哼，甚至套上了历史，于是，我们便有了“凡·恩克怀森海军上将”，“凡·爱克将军”，还有许多别的头衔，大凡机灵的栽培者都决定拍卖自己的郁金香变种，不惜将其称之为“将军们的将军”。自然也有郁金香变种被叫做“国王”，“王储”，“公爵”，这样做就像有人想把贵族—军事序列引进这全部近乎混乱的多样性之中。
在荷兰得以培育出如此大量的郁金香变种，引起人们的赞叹和惊愕，但其中也包含了灾难的萌芽。如果用数量不多的纸牌赌博，通常进行得简单平庸，很快便可解决输赢；然而一旦玩家掌握着比方说，好几副牌，他面前便敞开了一片天地，得采用复杂的布局，聪明的战略，权衡风险和机智的出牌方法。跟郁金香打交道也有相似的情况，应做的只是确定，哪些品种将会具有“爱司”的优点，而哪些只应算作“小牌”。
当然这是非常简单化的图式，它第一次胆怯地接近本题。供娱乐消遣的成分无疑在起作用，但在本质上郁金香狂热是一种非常复杂的现象。最关键和重要的恐怕是问题的经济方面。换句话说，有人将股票市场的秩序引进大自然的秩序，郁金香便开始丧失自己本性和花的魅力，变得苍白，摒弃了色彩和形态，成了一种抽象概念，一个名称，成了一种可变换成某种数量金钱的象征。那时便常会出现复杂的表格，在这些一览表上各个品种是按照多变的市场价格安排的，跟有价证券或货币汇率毫无二致。大投机的钟点敲响了。
在郁金香狂热的整个时期——也就是在十几年内——“永恒的奥古斯都”①一成不变地保持在那些价格表的巅峰，犹如太阳一动不动地高悬天顶一样。我从未亲自认识过它。我曾徒劳地在各个花店寻找它。那些花店，就像我们一些别的商店一样，出售标准的玫瑰，标准的鸡蛋，标准的小汽车。我的过错。假如我像用心拜访博物馆那样，经常造访植物园，或许就能跟它相遇。不过我在一幅古老的多色水彩画上认识了这种郁金香。它由于自己奇巧精致而同时又是简单的色彩的和谐，确实很美。花瓣洁白一尘不染，顺着花瓣延伸着红宝石般的烈焰腾腾的叶脉，花萼底上是蔚蓝色，仿佛晴朗天空的反照。这的确是种美得非凡的郁金香，但是价格会引起一阵不安的寒战，“永恒的奥古斯都”的价格达到了5000佛罗林，（与一栋带有大花园的房子等价）。健全头脑的堤坝断裂了。从此我们将沿着病态的幻想、狂热的利润欲望、发疯的错觉和苦涩的绝望的泥泞区域漫游。

记忆，阅读，另一种目光（总序） / 高兴
荷兰的味道（中译本前言） / 易丽君
随笔
三角洲/
艺术的价格/
郁金香的苦味/
杰拉德·泰尔博赫市民阶层微妙的魅力/
带马嚼子的静物画/
非英雄题材/
伪经
刽子手的慈悲/
船长/
长子格里特/
黑画框里的肖像/
昆虫的地狱/
永动机/
房屋/
斯宾诺莎的床/
书信/
跋/