杨惠卿，一直在美食的世界中寻找快乐，认为一片唇齿留香的糕点，就是每次餐后伴随入梦的最好情人，没想到进入品酒的世界，才发现还缺少一场初恋。所幸，在鸡尾酒的挑逗下，开启了香槟的顽皮，清酒的冰心，干邑的深情，终于懂得了，在美食的完美演出中，品酒是密不可分的一部分。希望以不断升华的美食恋情继续带领读者品味不同的“美”的人生。
　　摄影者简介：
　　DaVid Hartung，作为一名美国职业摄影师，Hartung众多有关旅游和商业的作品频繁被包括《时代周刊》、《新闻周刊》、《远东经济博览》在内的多家国家性媒体刊登。由他负责摄影的《相约台北咖啡馆》、《遇见一杯好咖啡》两本书也是广受读者欢迎的畅销书。

　　职场雅癖品酒圣经！世界顶级酒品权威指南！专业人士不可或缺的品酒工具书！美酒爱好者最佳的品酒鉴赏手册！ 品酒，并不只是倒杯酒，大伙儿吆喝着一口干，品酒是一种生活时尚运动，更是初入职场的新鲜人必须学会的一项技能。不论是为了生活休闲，还是商场上的宴会、餐会，面对各种交际场合，你都心须学会端起那一杯迷人的酒，并且要喝得有水平、有模样。品酒时尚，展现个品味的绝佳方法！

　　关于酒——10个必懂知识
　　1.为何要懂得品酒
　　寻找心灵契合
　　品酒家说：“每个人一生中，都会有一种属于自己的酒，就看你是否能耐心等待，与它相遇。如果你不喜欢品酒，是因为你还没有找到喜欢的味道；如果你已经开始品酒，你一定可以找到你喜欢的味道并继续寻找令你心动的契合；如果你一直在品酒，那你一定能找到与你契合又心动的味道，并且继续尝试这味道与你融为一体的感觉。”所以，又有人说：“整日游走于大小餐会的美食品酒家，只是为人评鉴与试饮，也许他们都还没找到真正属于自己的好酒，所以，找到发自内心的美味，那才是真正的品酒家。”
　　中国正迈向全球化的行列，餐厅用餐的点酒率已逐渐提升至五成，西洋风味的餐吧也正和咖啡风情暗地较劲；喝杯小酒是新世代的社交文化；Lounge Bar就成了小酌与舒压兼具的时尚地点。只是多数人只会按价钱点酒，或依着红酒配红肉、白酒佐白肉的基本常识，要不就是绕着惟一知道的“马丁尼”与“长岛冰酒”几款鸡尾酒装懂，而不敢多做尝试。殊不知，其实有些爽口的红酒也可以配白肉、白酒配生鱼片也不错，清酒已不再只能热饮、冻饮才是流行；而干邑与白兰地可是大大不同，更别提雄烈的威士忌与伏特加已在创意饮法中，被发掘出隐藏的纤细，连社交名媛都忍不住爱上它的可刚可柔。而不能喝酒的人，也开始爱上酒吧的无拘无束，不过建议你最好先做功课，认识主要的五种基酒，才能在特调鸡尾酒当道的时代，考验酒侍的调酒功力，调出一杯专属个人品味的“独家首卖Cocktail”。
　　晋身流行时尚
　　为什么要懂得品酒？就如同用宽带玩电脑游戏才有速度感、MSN可提高工作效率、上好餐厅一定要提前预约、旅游车上要有卫星导航系统、旅行时不愿意再跟团当傻瓜，当你这般随着时尚潮流与品味路线走时，进入雀屏中选的好餐厅，侍者不会先问你今天要吃什么，而是说：“what would you like to drink？”如果你说不用了，会是有些奇怪的回答；如果你只会回答“血腥玛莉”，那就马上泄了底。所以，当你从比萨店悠游逛进居酒屋，再隐身至沙龙的一角，或带着客户自然地走进“The 6th Avenue”，懂得如何点酒、品酒，犹如绅士淑女般地完全了解餐厅礼仪的应对进退，甚至有时还劳驾调酒师或厨师出场说明，四方敬佩的目光早已聚集。如果能够再透露每年11月的第三个周四是“薄酒莱新酒”（Beaujolais）在全球上市的日期，或是中世纪偷懒的教士误酿出威士忌这样的小典故，那么，赢得关注、进阶时尚名媛，何须家财万贯？

品酒宣言
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关于酒——10个必懂知识
1.为何要懂得品酒
2.品酒文化在欧美
3.品酒文化在中国
4.独特的酒馆文化
5.男人与酒
6.女人与酒
7.如何在短时间内成为品酒高手
8.如何品酒
9.品酒礼仪
10.饮酒健康，健康饮酒

8种时尚场合必喝酒
威士忌    醇厚尊贵，英国人的骄傲
白酒    酸甜清新的初次邂逅
香槟    令人愉悦的金黄色气泡
红酒    象征生命与媚惑的红色浆液
干邑    顶级饮酒、至尊享受的生命之水
清酒    温热而撩人心绪的液体之米
鸡尾酒    热闹缤纷，追求时尚流行的杯中彩虹
伏特加    不动似冰，炙烈如火的液体面包